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食品中吊白塊含量檢測(cè)試劑使用說(shuō)明書

閱讀:1100        發(fā)布時(shí)間:2019-12-27

1. 食品中吊白塊含量檢測(cè)試劑使用說(shuō)明書

【簡(jiǎn)   介】

吊白塊,,化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛,,其化學(xué)式為NaHSO2·CH2O·2H2O,,呈白色塊狀或結(jié)晶性粉末狀,,易溶于水,,常溫下較為穩(wěn)定,遇酸,、堿和高溫極易分解,因在高溫下有*的還原性,,使其具有漂白作用,,是一種工業(yè)用漂白劑。吊白塊在印染工業(yè)中被用作拔染劑和還原劑,,生產(chǎn)靛藍(lán)染料等,;還用作橡膠工業(yè)丁苯橡膠聚合活化劑,感光照相材料相助劑,,日用工業(yè)漂白劑以及用于醫(yī)藥工業(yè)等,。吊白塊水溶液在60 以上就開始分解為有害物質(zhì),120 下分解為甲醛,、二氧化硫和硫化氫等有毒氣體,。這些氣體可使人頭痛,、乏力、食欲差,,嚴(yán)重時(shí)甚至可導(dǎo)致鼻咽癌等,,所以國(guó)家嚴(yán)禁將其作為添加劑在食品中使用??诜醢讐K溶液10-20毫升,,可致人死亡。

【檢測(cè)原理】

食品中非法添加的吊白塊經(jīng)過(guò)提取,,與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,,用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度,在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比,。

【檢測(cè)對(duì)象】

腐竹,、粉絲、面粉,、竹筍,、水發(fā)食品、水產(chǎn)品,、禽類,、豆制品、干果等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限:1mg/kg

線性范圍:1-400 mg/kg

【操作方法

稱取1.0g樣品于樣品杯中(液體直接吸取1mL),,加25mL純凈水,;振蕩5分鐘,過(guò)濾備用,。濾液為樣品液(若顏色較深,,可加入0.5g活性炭后過(guò)濾)

取1.5mL樣品液至比色;加0.25mL吊白塊檢測(cè)試劑A0.25mL吊白塊檢測(cè)試劑B,,搖勻后放置10分鐘,;比色皿放入儀器中,按“對(duì)照測(cè)量”,。

取出比色皿,,再加0.25mL吊白塊檢測(cè)液C搖勻后放置5分鐘,,將比色皿放入儀器中,,按“樣品測(cè)量”。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

2002,,國(guó)家質(zhì)檢總局《禁止在食品中使用次硫酸氫鈉甲醛(吊白塊)產(chǎn)品的監(jiān)督管理規(guī)定》:不允許添加,。

【注意事項(xiàng)】

 當(dāng)將待測(cè)樣品轉(zhuǎn)移至比色皿中后,比色皿壁上會(huì)有氣泡出現(xiàn),應(yīng)用槍頭撥動(dòng)除去,。

 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,,使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗,。

 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存,,冰箱2~5保存。

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