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油煙污染舉報(bào)頻頻 油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)助力餐飲油煙污染監(jiān)測(cè)
據(jù)生態(tài)環(huán)境部通報(bào)，2019年全國(guó)大氣污染舉報(bào)占比50.8%,，其中油煙舉報(bào)占比15.3%,，排在惡臭、粉塵和工業(yè)廢氣之后,。2020年7月,，全國(guó)大氣污染舉報(bào)占比58.4%,。從行業(yè)類(lèi)型來(lái)看，住宿餐飲舉報(bào)占比為21.6%,，環(huán)比上升1.1個(gè)百分點(diǎn)。
另外,，從地區(qū)舉報(bào)污染類(lèi)型來(lái)看也有明顯的偏重性,。例如上海，在大氣污染舉報(bào)中就以油煙污染問(wèn)題為主,，北京2019年7月餐飲污染方面的投訴占涉大氣污染舉報(bào)的28.1%,。不管從任何角度來(lái)看，油煙污染確實(shí)是與生活密切關(guān)聯(lián)的問(wèn)題之一,，也是我國(guó)重視的“群眾反映的突出矛盾”,。
油煙污染，其危害性不僅僅局限于人們所直觀感受的“嗆人的味道”,。
餐飲油煙污染,，量大、面廣,，且具備低空擴(kuò)散的特點(diǎn),，含有可吸入顆粒物（PM2.5含量高），是揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）的來(lái)源之一,，伴隨多環(huán)芳烴（PAHs）,、苯并芘、醛酮類(lèi),、笨系物,、雜環(huán)胺類(lèi)等多種污染物成分。
餐飲油煙排放須納入規(guī)范,，在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程中,，各地也按照“在餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染領(lǐng)域推行綜合”的要求展開(kāi)了專(zhuān)項(xiàng)檢查。
檢查內(nèi)容包括所有排放油煙單位的登記建檔,、油煙治理設(shè)備,、油煙治理措施等，也逐漸構(gòu)建起了日常監(jiān)管,、定期定點(diǎn)巡查,、回訪、不定時(shí)突襲等多種督察形式并存的體系,，著力保障專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的落實(shí),、效率，整改效果等,。
就餐飲企業(yè)而言,，油煙污染治理可集中于2點(diǎn)：
1,、油煙凈化設(shè)施
2、油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)
油煙凈化設(shè)施不僅要在性能和標(biāo)準(zhǔn)上有所篩選,，也要在后續(xù)運(yùn)行中進(jìn)行檢修和維護(hù),，這也是納入餐飲油煙監(jiān)管的內(nèi)容之一。油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),，則會(huì)對(duì)排放濃度進(jìn)行實(shí)時(shí)檢測(cè),，及時(shí)預(yù)警。集收集,、分析,、統(tǒng)計(jì)于一體，可接入環(huán)保部門(mén)平臺(tái),，共享數(shù)據(jù),。
為響應(yīng)國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)油煙進(jìn)行監(jiān)管，建大仁科設(shè)計(jì)并生產(chǎn)了的一套油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng),。系統(tǒng)主要包括油煙在線檢測(cè)儀及油煙監(jiān)測(cè)平臺(tái)兩部分,，油煙在線監(jiān)測(cè)儀能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度,、非甲烷總烴(NMHC)濃度進(jìn)行 24 小時(shí)不間斷測(cè)量,，并實(shí)時(shí)上傳到配套的油煙監(jiān)控平臺(tái)或監(jiān)控平臺(tái)。
為了防止商家凈化器或風(fēng)機(jī)不啟動(dòng),，油煙監(jiān)測(cè)儀可通過(guò)電流互感器采集兩路電流信號(hào),，監(jiān)控凈化器或風(fēng)機(jī)是否真實(shí)啟動(dòng)。
為方便安裝人員操作,，整機(jī)采用 7 寸電容觸摸屏,，全中文界面設(shè)置簡(jiǎn)單易懂。油煙監(jiān)測(cè)儀內(nèi)帶有 1 路 GPRS(可選 4G)通信接口,，可插入普通SIM卡或物聯(lián)卡進(jìn)行數(shù)據(jù)上傳,，有手機(jī)信號(hào)的地方就可以把數(shù)據(jù)上傳出去。油煙檢測(cè)儀采用合理的氣路設(shè)計(jì),、可達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行免維護(hù),，可半年維護(hù)一次。
針對(duì)油煙監(jiān)測(cè)現(xiàn)場(chǎng)油煙成分復(fù)雜的問(wèn)題,，建大仁科設(shè)計(jì)了的傳感器,，產(chǎn)品內(nèi)置隔膜泵，采用吸管式方式測(cè)量油煙,，吸管長(zhǎng)度上限可達(dá) 5 米,，可準(zhǔn)確分析油煙濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測(cè)更準(zhǔn)確,。
油煙監(jiān)測(cè)平臺(tái)由實(shí)時(shí)數(shù)據(jù),、數(shù)據(jù)中心和系統(tǒng)管理組成，采用B/S模塊開(kāi)發(fā),，Window界面風(fēng)格,，操作簡(jiǎn)單方便；支持實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)可通過(guò)GIS地圖和列表,、圖標(biāo),、曲線的方式展示，滿足用戶多層面查看監(jiān)測(cè)信息的實(shí)際操作需求,。若凈化風(fēng)機(jī)未開(kāi)或凈化數(shù)值不達(dá)標(biāo)，平臺(tái)會(huì)立即給相關(guān)的管理人員發(fā)送平臺(tái)告警及手機(jī)短信告警,；平臺(tái)還可存儲(chǔ)2年的數(shù)據(jù)信息,，餐飲企業(yè)可按條件智能篩選某一時(shí)間段內(nèi)的的油煙排放情況，查看凈化結(jié)果是否符合要求的排放標(biāo)準(zhǔn),。
由于公眾關(guān)注度高,，大氣污染危害性大，排放面廣,，種類(lèi)和成分復(fù)雜,，治理難度大等因素，餐飲油煙已經(jīng)成為繼工業(yè)廢氣排放,、汽車(chē)尾氣排放源之后的又一大揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs）排放源,。在打贏藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)的征途中，這也是必須攻克的“堡壘”,。