蛋白和蛋白質(zhì)是不同的,。蛋白是一種食品；蛋白質(zhì)是一種生命的物質(zhì)基礎(chǔ),。蛋白中含有蛋白質(zhì)及其他成分,；蛋白質(zhì)由20多種氨基酸組成。
蛋白是常見(jiàn)的食品,。營(yíng)養(yǎng)優(yōu)良,、潤(rùn)肺利咽、清熱解毒,。蛋白中主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)這一項(xiàng),，還有其他的：脂肪，碳水化物,，鈣,，核黃素，磷等,。比如雞蛋的蛋白：每100克含蛋白質(zhì)10克,，脂肪0.1克，碳水化物1克,，灰分0.6克,；鈣19毫克，磷16毫克,，鐵0.3毫克,，核黃素0.26毫克，尼克酸0.1毫克,；維生素A及C缺如,；硫胺素0.216微克/克，泛酸<1微克/克,，對(duì)氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克,。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分,。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與,。一般說(shuō)，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%,，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān),。蛋白質(zhì)(protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是有機(jī)大分子,，是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物,，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者,。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位,。它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì),。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%,，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg,。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類(lèi)很多，性質(zhì),、功能各異,，但都是由20多種氨基酸(Amino acid)按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新,。
會(huì)員.png)
7
立即詢(xún)價(jià)
您提交后，專(zhuān)屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)