近年來(lái),，隨著人們生活水平的提高,，消費(fèi)觀念更加注重食品和藥品的安全、優(yōu)質(zhì),、營(yíng)養(yǎng)和健康,，生產(chǎn)型凍干機(jī)在中藥材加工中得到廣泛應(yīng)用，目前在人參,、西洋參,、冬蟲(chóng)夏草、山藥,、枸杞,、鹿茸等中藥材中都已大顯身手。凍干技術(shù)可更大限度地保存藥用有效成分的活性,，較好地保持藥材的外觀品質(zhì),、顏色、氣味,，脫水*,，保存性好，擁有其他傳統(tǒng)干燥技術(shù)*的*性,，因此具有廣闊的市場(chǎng)和應(yīng)用領(lǐng)域,。
生產(chǎn)型凍干機(jī)凍干技術(shù)是目前加工人參好的方法，不僅形,、色,、氣、味優(yōu)于生曬參和紅參,，而且生物性狀和組織中的內(nèi)含物保持完整,，有效成分含量高，特別是其中的人參皂昔高達(dá)7.3%,。而生曬參,、紅參和糖參中人參皂昔含量?jī)H為5.2~7.1%、3.4~5.1%和1.7~2.9%,。除此之外,，使用該技術(shù)不僅較好地保存了冬蟲(chóng)夏草中蛋白質(zhì)、氨基酸,、蟲(chóng)草酸,、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖和SOD酶等多種藥用和營(yíng)養(yǎng)成分的活性,，還解決了人工栽培中大批量,、長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的問(wèn)題，同時(shí)也給遠(yuǎn)距離運(yùn)輸帶來(lái)了便利,，大大緩解了供需之間的矛盾,，產(chǎn)生了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
生產(chǎn)型凍干機(jī)凍干技術(shù)同樣也是加工山藥制品理想的辦法,，真空避免了氧化,，低溫保證了山藥制品中的皂昔、粘液質(zhì),、蛋白質(zhì),、氨基酸等主要成分不被破壞，克服了一般加工中營(yíng)養(yǎng)損失嚴(yán)重,，藥效降低,，產(chǎn)品變色褐化的問(wèn)題，消費(fèi)者能在品嘗美食的同時(shí)達(dá)到有效進(jìn)補(bǔ)的目的,。凍干西洋參不僅外形美觀,，香氣濃郁，而且保持了產(chǎn)品的物化性能及營(yíng)養(yǎng)成分基本不變,，總皂昔含量達(dá)7.5%(而傳統(tǒng)干燥產(chǎn)品只在6.9%),，且質(zhì)輕，復(fù)水性好,，有利于制成各類(lèi)中成藥及保健食品,。
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