真空冷凍干燥機(jī)也叫凍干機(jī),，是采用真空冷凍的工藝對物料進(jìn)行干燥脫水的一種機(jī)器設(shè)備,。由于真空冷凍干燥保持物料活性及性狀等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)在凍干的應(yīng)用越來越廣泛,，因此真空冷凍干燥機(jī)應(yīng)用的范圍也越來越廣,，目前真空冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用：1、在醫(yī)藥,、生物制品方面的應(yīng)用生物制品方面：基因工程,、活菌菌苗制備、活毒疫苗制備,、生物制劑,、 診斷試劑。基因工程制備：如凍干基因細(xì)胞調(diào)控因子,，凍干干擾素等,。活菌菌苗制備，例如卡介苗,、流腦菌苗,、結(jié)核菌苗、口服痢疾活菌苗,、沙門氏菌,、鏈球菌等。活毒疫苗制備,，例如麻疹疫苗,、流感疫苗、狂犬疫苗,、雞瘟疫苗等,。西藥生產(chǎn)方面的應(yīng)用：化學(xué)藥物、抗生素,，多為針劑,，以抗生素藥、循環(huán)器官用藥,、中樞神經(jīng)用藥,、維生素類和腫瘤藥物為多。例如氨芐青霉素,、利菌沙(琥乙紅霉素片)等,。診斷試劑：IVD，體外診斷試劑,，如蛋白質(zhì)診斷試劑,，糖類診斷試劑等。2,、中藥生產(chǎn)方面的應(yīng)用：中藥粉及片劑,，如凍干中藥提取物制成的片劑,，凍干中草藥粉末。
3,、在醫(yī)療事業(yè)上的應(yīng)用：血液,、動脈、骨骼,、皮膚,、角膜和神經(jīng)組織等各種器官的保存，凍干時(shí)細(xì)胞未被破壞,，復(fù)水后生物體又能復(fù)活,。4、在食品工業(yè)中的應(yīng)用：蔬菜,、水果,、肉類、魚類,、調(diào)味品等食品的干燥保存,。a.烹飪原料：海鮮、肉,、蛋,、蔬菜、醬料調(diào)味品等,。b.食品工業(yè)用原料：水果,、奶粉,、蛋白粉,、干果、肉粉,、豆粉等,。c.飲料類：咖啡、果珍,、茶葉等,。5、在其他方面的應(yīng)用：美容,、保健品,、營養(yǎng)品的干燥保存，獸藥制備,；材料科學(xué)方面,、動植物標(biāo)本的凍干、古舊書畫的復(fù)原,、土壤研究,。美容：如凍干粉和凍干美容球,，凍干面膜等。
保健品,、營養(yǎng)品的凍干：如蜂王漿,、蟲草素、蛋白粉,、松花粉等,。微生物和藻類方面：如各種細(xì)菌、酵母,、酵素,、原生動物、微細(xì)藻類等的長期保存,。材料科學(xué)方面：凍干納米材料,，凍干紙漿原料等。生物標(biāo)本,、生物組織方面：如制作各種動植物標(biāo)本,，干燥保存用于動物異種或同種移植的皮膚、骨骼,、主動脈,、心瓣膜等邊緣組織。制作用于光學(xué)顯微鏡,、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片,。其他方面：如化工中的催化劑，凍干后可提高催化效率5～20倍,；將植物葉子,、土壤凍干保存，用以研究土壤,、肥料,、氣候?qū)χ参锷L的影響及因子的作用；潮濕的木制文物,、淹壞的書籍稿件等用凍干法干燥,。隨著凍干技術(shù)的深入發(fā)展，以后將應(yīng)用的更加廣泛,，凍干機(jī)將步入生活的方方面面,。
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