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二手斬拌機
二手斬拌機
斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備,，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物,。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀,，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的,，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％,。斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時,，他還是降低產品成本,，增強產品風味的高手,。把它描述成肉制品加工的核心設備,，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮,、雞皮以及無法使用絞肉機完成的碎肉,。例：在中國臺灣烤腸的生產中適當在產品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本,，也可以使產品的風味更加鮮美,。
做香腸、丸子,、餃子餡包子餡餛飩餡等食品都可以用到斬拌機,，我公司斬拌機的型號齊全，操作簡單,，適合不同用戶的需求,。高速斬拌機它不僅能在短時間內把肉斬成肉糜,、肉餡狀，并同時將原料一起攪拌成均勻的乳化物,，提高產品的細密度和彈性,，提高了產品的質量，也可用于蔬菜,、水果,、魚類的粉碎加工。
1,、用戶在使用中,，要嚴禁將硬性物品放在機器的周圍，以免金屬器具掉入鍋內,，造成道具的損壞,，影響機器的正常工作，造成危險,。
2,、在工作時，如果遇到雜物進入機器內部,，一定不能把手直接伸進到鍋內,，以免損傷手。這時,，用戶可以先關閉機器的開關,，待機器停止*后，再進行處理,。
3,、在設備的上面，不要放任何物品,，以免這些物品掉入鍋中,，影響產品的質量和造成險情。
4,、在機器啟動后,，工作人員要規(guī)范操作電盤，注意防水,，避免發(fā)生短路,，造成電流外漏，發(fā)生漏電和電器損壞的等問題,。
5,、如果工作過程中，需要將高速刀轉至低速刀時,，工作人員一定要先按停刀按鈕,，3秒后,，再次啟動，以免直接的轉換,，造成電機的損壞,。