您好, 歡迎來(lái)到化工儀器網(wǎng)
微波萃取的原理和特點(diǎn)
閱讀：1882 發(fā)布時(shí)間：2021-1-29
微波萃取具有設(shè)備簡(jiǎn)單,、適用范圍廣,、萃取效率高,、重現(xiàn)性好、節(jié)省時(shí)間,、節(jié)省溶媒,、污染小，生產(chǎn)線整體造價(jià)和運(yùn)行成本低等特點(diǎn),。
微波萃取的原理
微波是頻率在300MHz~300GHz,，即波長(zhǎng)在1mm~1m之間的電磁波。微波以直線方式傳播,，并具有反射,、折射、衍射等光學(xué)特性;微波遇到金屬會(huì)被反射,，但遇到非金屬物質(zhì)則能穿透或被吸收,。
微波萃取主要是利用微波強(qiáng)烈的熱效應(yīng)：被加熱物質(zhì)的極性分子在微波場(chǎng)中快速轉(zhuǎn)向及定向排列、撕裂和相互摩擦,，從而產(chǎn)生強(qiáng)烈的熱效應(yīng),。
傳統(tǒng)的加熱方式中，容器壁大多由熱的**導(dǎo)體制成,，熱由器壁傳導(dǎo)到溶液內(nèi)部需要時(shí)間;另外,，因液體表面的氣化，對(duì)流傳熱形成內(nèi)外的溫度梯度,，僅一小部分液體與外界溫度相當(dāng),。
相反，微波加熱是一個(gè)內(nèi)部加熱過(guò)程,，它不同于普通的外加熱方式將熱量由外向內(nèi)傳遞,，而是同時(shí)直接作用于內(nèi)部和外部的介質(zhì)分子，是整個(gè)物料同時(shí)被加熱,，即“體加熱”過(guò)程,。因此，克服了傳統(tǒng)的傳導(dǎo)式加熱方法—溫度上升慢的缺點(diǎn),，保證了能量的快速傳導(dǎo)和充分利用,。微波加熱過(guò)程實(shí)質(zhì)上是介質(zhì)分子獲得微波能并轉(zhuǎn)化為熱能的過(guò)程，介質(zhì)在微波場(chǎng)中的行為已有詳細(xì)論述,。