肉類加工產(chǎn)廢水是肉類加工過程中排出的工業(yè)廢水,。
一般包括屠宰和肉類加工兩部分,，有的還附設(shè)副產(chǎn)品車間，生產(chǎn)食用油脂,、明膠,、肥皂等。
廢水主要來自屠宰,、煺毛,、解體、開腔,、清潔各工序及車間設(shè)備和地面沖洗,。廢水中含有血、毛,、油脂,、碎肉、雜質(zhì)等,，水質(zhì)惡劣,，BOD，懸浮物,，油脂,，大腸桿菌等，廢水量大,。
每屠宰1噸活牲畜約產(chǎn)生10噸廢水,。
肉類加工廢水檢測的來源
屠宰和肉類加工的生產(chǎn)過程大致為，牲畜在宰殺前要進行檢疫驗收,，在屠宰時進去屠宰區(qū),，首先用機械、電力或者化學(xué)方法將牲畜致暈,，然后懸掛后腳隔斷靜脈宰殺放血,。牛采用機械剝皮，而豬一般不去皮,，豬體進入水溫為60℃的燙毛池煮后去毛,。而后剖肚取出內(nèi)臟，將可食用部分和非食用部分分開,，再沖洗胴體,、分割,、冷藏，以及加工成不同的肉類食品,，如新鮮肉或花色配制品和臘,、腌、熏,、罐頭肉等,。
屠宰和肉類加工廠的廢水主要產(chǎn)生在屠宰工序和預(yù)備工序。廢水主要來自圈欄沖洗,、宰前淋洗和屠宰,、放血、脫毛,、解體,、開腔劈片、清洗內(nèi)臟腸胃等工序,，油脂提取,、剔骨、切割以及副食品加工等工序也會排放一定的廢水,。
此外,，在肉類加工廠還有來自冷凍機房的冷卻水，以及車間衛(wèi)生設(shè)備,、洗衣房,、辦公樓和場內(nèi)設(shè)施排放出的生活污水等。
肉類加工廢水檢測的危害
肉類加工廢水含有大量的血污,、油脂,、油塊、毛,、肉屑,、內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物,。外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的味道,。此外,，在肉類加工廢水中，還含有糞便大腸桿菌,、糞便鏈球菌,、沙門氏菌等與人體健康有關(guān)的細菌，但一般不含有有毒物質(zhì),。
肉類加工廢水所含污染物主要為呈溶解,、膠體和懸浮等物理形態(tài)的有機物質(zhì),，其污染指標主要有Ph、BOD,、COD,、SS等，此外還有總氮,、有機氮,、氨氮、硝態(tài)氮,、總固體,、總磷、硫酸根,、硫化物和總堿度等,。
在日常檢測水質(zhì)中可以使用天爾儀器的TE-5900plus多參數(shù)水質(zhì)綜合測定儀進行水質(zhì)檢測分析，儀器使用簡單,，測量項目：COD ,、氨氮、總磷,、總氮,、濁度、色度,、各種重金屬等50多項指標,。
TE-5900Plus多參數(shù)水質(zhì)綜合測定儀
產(chǎn)品簡介：TE-5900Plus多參數(shù)水質(zhì)綜合測定儀采用彩色液晶觸摸屏，光纖檢測技術(shù),，進口光源,，專業(yè)水質(zhì)檢測儀系統(tǒng)，運用人性化的操作界面指引設(shè)計,用戶可根據(jù)文字語音提示操作儀器.檢測方式采用1通道360°旋轉(zhuǎn)式比色管檢測系統(tǒng),、2通道自動比色皿檢測結(jié)構(gòu).儀器性能穩(wěn)定,、測量準確、測定范圍廣,、功能強大,、操作簡單.滿足國標 《HJT399—2007水質(zhì)化學(xué)需氧量的測定快速消解分光光度法》《HJ535-2009水質(zhì)氨氮的測定納氏試劑分光光度法》《GB11893-89水質(zhì)總磷的測定鉬酸銨分光光度法》檢測要求.
適用范圍：適用于生活污水、工業(yè)廢水,、地下水,、中水、地表水中多種水質(zhì)污染物的檢測 . 運用于水質(zhì)檢測實驗室,、市政,、污水處理廠、環(huán)境監(jiān)測站及教育科研高校,、電廠,、疾控中心,、造紙電鍍、水產(chǎn)養(yǎng)殖和生物藥業(yè),、石化,、煤炭、冶金,、紡織,、制藥、食品等行業(yè) .
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