食品凍干機主要特點及原理解析
凍干機現(xiàn)在被應(yīng)用到食品領(lǐng)域已經(jīng)是司空見慣了,，食品凍干機不僅保留了食品原有的營養(yǎng)物質(zhì),，主要特點就是保鮮期長，那么除此之外還有什么特點,，現(xiàn)在由四環(huán)小編為大家介紹：
四環(huán)食品凍干機主要特點：
預(yù)冷與干燥在原位完成,，凍干過程自動化，操作簡便
板層內(nèi)走循環(huán)介質(zhì)，溫度可調(diào)節(jié),，溫差≤1℃,，制冷加熱效果更均勻
觸摸屏操作，PLC控制系統(tǒng),，實時監(jiān)控設(shè)備運行情況
可與電腦連接,，遠程操作，存儲凍干曲線
整體式設(shè)計,，便于運輸及安裝,，節(jié)省空間
可選裝CIP在位清洗、SIP在位消毒,、液壓加塞系統(tǒng)等功能
食品凍干機原理
凍干機的核心技術(shù)就是凍干,，也就是冷凍干燥。冷凍干燥就是把含有大量水分的物質(zhì),，預(yù)先進行降溫凍結(jié)成固體,。然后在真空的條件下使水蒸氣直接從固體中升華出來，而物質(zhì)本身留在凍結(jié)的冰架子中,，從而使得干燥制品不失原有的固體骨架結(jié)構(gòu),，保持物料原有的形態(tài)，且制品復(fù)水性*,。
利用冷凍干燥目的是為了貯存潮濕的物質(zhì),，通常是含有微生物組織的水溶液，或不含微生物組織的水溶液,。產(chǎn)品在凍結(jié)之后置于一個低水氣壓下,，這時包含冰的升華,，直接由固態(tài)在不發(fā)生熔化的情況下變成汽態(tài),。與其他干燥方式相比避免了化學(xué)、物理和酶的變化,，從而確保了制品物性在保存時不易改變,。實際需要的低水汽壓是靠真空的狀況下達到的。
四環(huán)凍干專業(yè)真空冷凍干燥機及解決方案提供商,，凍干機種類齊全,，食品凍干機也被廣泛朋友認可回購，四環(huán)凍干用真誠贏取信任,，用品質(zhì)占領(lǐng)市場,，讓我們一起探討，合作共贏,。
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