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真空包裝機(jī)的廣泛使用
一,、在電子產(chǎn)品中的應(yīng)用,，隨著人們對(duì)電子產(chǎn)品的增加,，真空包裝機(jī)的應(yīng)用也隨之廣泛：如半導(dǎo)體，晶體,，IC,， PCB， 金屬加工件的防潮,，防氧化變色等,，布料、棉羊毛制品等物品的真空包裝
二,、在食操行業(yè)的應(yīng)用是非常普遍的：包裝蘑菇,，真菌，鮮菜,，肉食品,，果脯，食操行業(yè)肉類(lèi),、豆制品,、化學(xué)品、藥材的顆粒,、粉狀,、醬制品、調(diào)味品,、果脯,、液體等的商品進(jìn)行真空包裝
1、真空包裝的定義
真空包裝也稱減壓包裝,，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣相當(dāng)于低氧效果,，使微生物沒(méi)有生存條件,，以達(dá)到果品新鮮、無(wú)病腐發(fā)生的目的,。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝,、鋁箔包裝、玻璃器皿,、塑料及其復(fù)合材料包裝等,。可根據(jù)物品種類(lèi)選擇包裝材料,。由于果品屬鮮活食品,，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害,，因此,，果品類(lèi)使用真空包裝的較少。
2,、作用機(jī)理
真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣繁多氣體或二 三種氣體的混雜氣體,。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w,，起充填作用，使袋內(nèi)維持正壓 ,，以避免袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),，對(duì)食品起到一個(gè)掩護(hù)作用。其二氧化碳可以溶于各類(lèi)脂肪或水,，引成酸性較弱的碳酸,，有克制霉菌、糜爛細(xì)菌等微生物的活性,。其氧氣具備克制厭氧菌的成長(zhǎng)滋生,，維持水果、蔬菜的新穎及色彩,，高濃度氧氣可使新穎肉類(lèi)維持其鮮白色,。
真空除氧除了克制微生物的成長(zhǎng)和滋生外，另一個(gè)重要功用是避免食品氧化,，因油脂類(lèi)食品中含有大批不飽和脂肪酸,，受氧的作用而氧化，使食品變味、演化,，此外,，氧化還使維生素A和C喪失，食品色素中的不穩(wěn)固物資受氧的作用,，使色彩變暗,。所以，除氧能有效地避免食品演化,，維持其色,、香、味及養(yǎng)分價(jià)值,。
真空包裝機(jī)的使用事項(xiàng)：關(guān)上電源開(kāi)關(guān),；將包裝袋壓條翻開(kāi)，把裝入被包裝物品的包裝袋放入工作室內(nèi),，需封口處平整地放于硅橡膠條上,，袋子不要重疊，翻過(guò)包裝袋壓條將包裝袋口部壓好,；(或按上蓋邊緣)下壓上工作室,，合蓋，本機(jī)將按程序自動(dòng)實(shí)現(xiàn)真空包裝歷程并自動(dòng)開(kāi)蓋,，局部設(shè)備配備有急停開(kāi)關(guān),；關(guān)上真空蓋，取出包裝袋,，即實(shí)現(xiàn)一次工作循環(huán),；停滯工作時(shí)需關(guān)上電源開(kāi)關(guān)，拔出電源插頭,。