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真空包裝機(jī)的廣泛使用
一,、在電子產(chǎn)品中的應(yīng)用，隨著人們對(duì)電子產(chǎn)品的增加,，真空包裝機(jī)的應(yīng)用也隨之廣泛：如半導(dǎo)體,，晶體，IC,， PCB,， 金屬加工件的防潮，防氧化變色等,，布料,、棉羊毛制品等物品的真空包裝
二、在食操行業(yè)的應(yīng)用是非常普遍的：包裝蘑菇,，真菌,，鮮菜，肉食品，果脯,，食操行業(yè)肉類,、豆制品、化學(xué)品,、藥材的顆粒,、粉狀、醬制品,、調(diào)味品,、果脯、液體等的商品進(jìn)行真空包裝
1,、真空包裝的定義
真空包裝也稱減壓包裝,，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),，空氣相當(dāng)于低氧效果,，使微生物沒(méi)有生存條件，以達(dá)到果品新鮮,、無(wú)病腐發(fā)生的目的,。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝,、玻璃器皿,、塑料及其復(fù)合材料包裝等?？筛鶕?jù)物品種類選擇包裝材料,。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用,，高度缺氧會(huì)造成生理病害,，因此，果品類使用真空包裝的較少,。
2,、作用機(jī)理
真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)狻⒍趸?、氧氣繁多氣體或二 三種氣體的混雜氣體,。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用,，使袋內(nèi)維持正壓 ,，以避免袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)掩護(hù)作用,。其二氧化碳可以溶于各類脂肪或水,，引成酸性較弱的碳酸,，有克制霉菌、糜爛細(xì)菌等微生物的活性,。其氧氣具備克制厭氧菌的成長(zhǎng)滋生,，維持水果、蔬菜的新穎及色彩,，高濃度氧氣可使新穎肉類維持其鮮白色,。
真空除氧除了克制微生物的成長(zhǎng)和滋生外，另一個(gè)重要功用是避免食品氧化,，因油脂類食品中含有大批不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化,，使食品變味,、演化，此外,，氧化還使維生素A和C喪失,，食品色素中的不穩(wěn)固物資受氧的作用，使色彩變暗,。所以,，除氧能有效地避免食品演化，維持其色,、香,、味及養(yǎng)分價(jià)值。
真空包裝機(jī)的使用事項(xiàng)：關(guān)上電源開關(guān),；將包裝袋壓條翻開,，把裝入被包裝物品的包裝袋放入工作室內(nèi)，需封口處平整地放于硅橡膠條上,，袋子不要重疊,，翻過(guò)包裝袋壓條將包裝袋口部壓好,；(或按上蓋邊緣)下壓上工作室,，合蓋，本機(jī)將按程序自動(dòng)實(shí)現(xiàn)真空包裝歷程并自動(dòng)開蓋,，局部設(shè)備配備有急停開關(guān),；關(guān)上真空蓋，取出包裝袋,，即實(shí)現(xiàn)一次工作循環(huán),；停滯工作時(shí)需關(guān)上電源開關(guān)，拔出電源插頭,。