【檢測(cè)原理】

食用油酸敗形成的化合物經(jīng)過提取,，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,，在550nm處測(cè)定其吸光度，將空白對(duì)照液與檢測(cè)樣品液對(duì)換,，所得吸光度與含量成正比,。

【檢測(cè)對(duì)象】

食用植物油、食用豬油,、花生油、葵花油,、米糠油等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：0.2mg KOH/g

線性范圍：0.2~10 mg KOH/g

1.1簡(jiǎn)述

感謝你選用本公司產(chǎn)品,，使用儀器前，請(qǐng)?jiān)敿?xì)閱讀說明書,，避免由于使用不當(dāng)而導(dǎo)致錯(cuò)誤結(jié)果,，說明書中包含儀器結(jié)構(gòu)原理、使用流程,，以及使用中的注意事項(xiàng)等,。

本儀器操作簡(jiǎn)便、體積小,、集成多種檢測(cè)方法,，檢驗(yàn)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析,、農(nóng)藥殘留分析,、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析,、土壤肥料中養(yǎng)分含量以及配方施肥等

1.2產(chǎn)品性能

1,、32位ARM處理器，7寸觸摸屏

2,、集成分光光度和膠體金檢測(cè)模塊

3,、直流12V供電，可連接車載電源,。

4,、單波長(zhǎng)冷光源，每通道支持3種檢測(cè)波長(zhǎng)

5,、光源自動(dòng)校準(zhǔn)

6,、脈沖式恒流驅(qū)動(dòng)，避免連續(xù)發(fā)光引起光衰和溫漂,。

7,、內(nèi)置拼音輸入法，可編輯中英文信息,。

8,、內(nèi)置常見樣品數(shù)據(jù)庫，可繼續(xù)添加,。

9,、內(nèi)置新國(guó)家*，可繼續(xù)更新,。

10,、可設(shè)置密碼登錄

11、不間斷進(jìn)樣,，連續(xù)檢測(cè)

12,、樣本編號(hào)自動(dòng)累加。

13,、檢測(cè)項(xiàng)目可擴(kuò)充,。

14、檢測(cè)結(jié)果可批量打印,，批量上傳,。

15、檢測(cè)結(jié)果為Excel表格,，連接電腦即可拷貝,。

16、檢測(cè)結(jié)果存儲(chǔ)容量20萬條

17,、支持Wifi網(wǎng)絡(luò),，檢測(cè)結(jié)果直接傳至監(jiān)管平臺(tái)

18,、高速熱敏打印機(jī)，檢測(cè)完成可自動(dòng)打印檢測(cè)報(bào)告,。

19,、標(biāo)準(zhǔn)USB接口，免驅(qū)動(dòng)安裝,。

20,、固件可升級(jí)

 

1. 食用油中過氧化值檢測(cè)使用說明書

【簡(jiǎn)介】

評(píng)價(jià)油脂自動(dòng)氧化酸敗程度的指標(biāo)包括酸價(jià)、過氧化值等.其中過氧化位是衡量油脂在自動(dòng)氧化初期階段酸敗程度的指標(biāo),，以每千克油脂中的活性氧毫克當(dāng)量表示,。過氧化值是一種指示油脂氧化酸敗程度的關(guān)鍵指標(biāo)，具有重要意義,。首先,，在我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食用油脂及含油脂的加工食品的過氧化值具有明確的要求和限制，是食品衛(wèi)生監(jiān)督,、檢測(cè)時(shí)的一個(gè)常規(guī)分析,。過氧化值含量越高，說明油脂和脂肪酸被氧化程度越高,，食用油的變質(zhì)就越嚴(yán)重,，對(duì)人體的危害也越大。食用過氧化值超標(biāo)的食品可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉,，加速衰老,，皮膚長(zhǎng)斑等多種不良后果。

【檢測(cè)原理】

根據(jù)GB/T 5009.37-2003 《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》,，食用油中的過氧化物經(jīng)過提取,，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測(cè)儀在550nm測(cè)定其吸光度,，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比,。

【檢測(cè)對(duì)象】

食用油等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：0.5mmol/kg

檢測(cè)范圍：0.5-50 mmol/kg

【操作步驟】

① 取油樣2.5mL于50mL容量瓶中，用乙醇（異辛烷效果更佳）稀釋至刻度,，搖勻備用。

② 取兩支20mL刻度試管中1和2,，試管1加入0.2mL純凈水,，試管2加入0.2mL樣品液。

③ 試管1和試管2分別加入2．0 mL檢測(cè)液A,；再各加0.25mL（約5滴）檢測(cè)液B,，輕輕搖動(dòng)，置于暗處反應(yīng)3min,，取出后立即加水稀釋(約10mL),；再各加1.0mL檢測(cè)液C，用水稀釋至20mL刻度線，搖勻后靜置1分鐘,。

④ 將試管1倒入比色皿放入通道,，按“對(duì)照測(cè)量"。將試管2倒入比色皿放入通道,，按“樣品測(cè)量",。

【判斷標(biāo)準(zhǔn)】

【注意事項(xiàng)】

① 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù),。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗,。

② 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存優(yōu)良,。

③ 單位換算：1meq/kg=0.5mmol/kg=8.0ug/g（以O計(jì)）=0.01269g/100g（以I₂計(jì)）

 

1. 食用油酸價(jià)檢測(cè)使用說明書

【簡(jiǎn)介】

食用油中游離脂肪酸的含量一般以酸價(jià)的形式表示,，酸價(jià)（acid value）是指植物油中游離脂肪酸以氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，每克植物油所消耗氫氧化鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫克數(shù),，單位為mg KOH/g,。它是對(duì)化合物（如脂肪酸）或混合物中的游離羧酸基團(tuán)數(shù)量的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)，是油脂脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志,。酸價(jià)是評(píng)價(jià)食用油穩(wěn)定性和加工工藝合理與否的重要指標(biāo)之一,。油脂酸價(jià)的大小與制取油脂的原料、油脂制取加工工藝及油脂的貯運(yùn)方法與條件等因素有關(guān),。油脂在貯存期間,，由于微生物、水分,、溫度,、光照、脂肪酶等因素的作用發(fā)生緩慢水解,，產(chǎn)生游離脂肪酸,，其置于油中使酸價(jià)增大，貯存穩(wěn)定性降低,。酸價(jià)可作為油脂脂肪水解程度的指標(biāo),，亦可作為酸敗程度的指標(biāo)。酸價(jià)越小,，即油脂質(zhì)量越好,，精煉程度和新鮮度越好。一般要求食用植物油的酸價(jià)不得＞5 mg KOH/g,，酸價(jià)略高不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生損害,；但如果酸價(jià)過高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適,、腹瀉并損害肝臟,，因此酸價(jià)測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性對(duì)人體健康非常重要。

【檢測(cè)原理】

食用油酸敗形成的化合物經(jīng)過提取,，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物,，在550nm處測(cè)定其吸光度，將空白對(duì)照液與檢測(cè)樣品液對(duì)換,，所得吸光度與含量成正比,。

【檢測(cè)對(duì)象】

食用植物油、食用豬油,、花生油,、葵花油,、米糠油等

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：0.2mg KOH/g

線性范圍：0.2~10 mg KOH/g

【操作方法】

① 準(zhǔn)確量取1mL油樣于20mL刻度試管中，用乙醇（異辛烷效果更佳）稀釋至10mL刻度,，作為樣品液,。

② 取3mL 食用油酸價(jià)檢測(cè)液于比色皿中，放定通道,，按“對(duì)照測(cè)量",。

③ 將比色皿取出，準(zhǔn)確加入樣品液100uL,，搖勻,；放入的通道，按“樣品測(cè)量",。

[備注]：此項(xiàng)目曲線為逆曲線,，與常規(guī)項(xiàng)目相比，對(duì)照樣品/檢測(cè)樣品測(cè)試為相反的,，按上述步驟操作即可,。

【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】

【注意事項(xiàng)】

① 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害,，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù),。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。

② 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存優(yōu)良,。