產(chǎn)品簡介
會迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40,。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,,味道良好;與蔗糖,、果糖等其他甜味料配合,,味質(zhì)較好。食用后不被吸收,,不產(chǎn)生熱能,。
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甜菊糖生產(chǎn)廠家 甜菊糖廠家 甜菊糖價格
甜菊糖應 用:食品、飲料,、調(diào)味料的生產(chǎn)
化學式:C38H60O18
CAS號:57817-89-7
外 觀:白色粉末
熔 點:238–239 °C
溶解度:易溶于水 (1.25 g·l?1)
甜菊糖甙(俗稱甜菊糖,、甜菊糖苷)是新型甜味劑,應用于食品,、飲料,、調(diào)味料的生產(chǎn)中。
甜度為蔗糖的250450倍,,帶有輕微澀味
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水,,在空氣中
會迅速吸濕,,室溫下的溶解度超過40。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,,味道良好,;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,,味質(zhì)較好,。食用后不被吸收,不產(chǎn)生熱能,。
甜菊糖作為新型甜味劑,,可以應用于各類食品、飲料中
飲料:汽水,、桔子汁,、各種果汁、冰淇淋等,。
點心:甜菊益康樂,、甜菊月餅、餅干等,,以及兒童,、老年人特殊需要的食品,。
罐頭:水果罐頭如糖水楊梅、桔子,、山楂,、龍眼等;水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長保質(zhì)期作用,。
腌制品類:用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,,保鮮期長,清腌味美,,不腐爛。 水產(chǎn)品:加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì),,在改善水產(chǎn)品風味的同時還降低成本,。如各種魚罐頭、海帶等,。
酒類:用甜菊糖苷加入如刺梨,、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,,可消減酒的辛辣感,,改善風味。還可以增加啤酒泡沫,、潔白,、持久。
肉食品:用甜菊糖苷加入香腸,、火腿腸,、臘肉等食品中,可改善風味,,延長保質(zhì)期,。
其它:如多味瓜籽、瓜籽,、甜菊,、香y、甜菊奶粉等,。
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應用范圍;1,、食品:用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品等,。 2、食品 ,、填充劑,、原料等。 3,、工業(yè)制造:石油業(yè) ,、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池,、精密鑄件等。 4,、煙草制品 5,、:洗面乳、化妝水,、洗發(fā)水,、面膜等。 6,、飼料:寵物罐頭,、動物飼料、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料產(chǎn)品等,。