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低聚木糖

低聚木糖又稱木寡糖,，是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖,、低聚果糖,、低聚異麥芽糖等相比具有*的優(yōu)勢(shì)，其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍,。

*性能

1,、低聚木糖很難為人體消化酶所分解。

用唾液,、胃液,、胰液和小腸酶液進(jìn)行的消化實(shí)驗(yàn)表明：各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，它的能量值幾乎為零

2,、酸,、熱穩(wěn)定性好，難發(fā)酵,，與其他低聚糖相比,，低聚木糖的突出特點(diǎn)是穩(wěn)定性非常好。即使在酸性條件下（PH=2.5-7）加熱至100℃也基本不分解,，而某些功能性低聚糖在酸性條件下則很容易分解,，從而其促進(jìn)雙歧桿菌增殖活性降低。

3,、有效攝入量少

其他功能性低聚糖,，每日攝取的有效劑量：

低聚果糖 5.0—20.0g

低聚半乳糖 8.0—10.0g

大豆低聚糖 3.0—10.0g

異麥芽低聚糖15.0—20.0g

低聚木糖每日攝取的有效劑量：0.7-1.4克/天

4、具有良好的配伍性

研究表明,，日常飲食中攝取少量的低聚木糖,，便能體現(xiàn)出保健效果，當(dāng)?shù)途勰咎桥c鈣同時(shí)攝入時(shí),，它不但不會(huì)影響機(jī)體對(duì)鈣的吸收,，反而能起促進(jìn)作用，試驗(yàn)結(jié)果表明,，任意攝取2%低聚木糖水溶液,，7日后機(jī)體對(duì)Ca的保留率提高了21%,。

5,、能促使機(jī)體生成多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，包括維生素B1、B2,、B6,、B12、煙酸和葉酸,。

應(yīng)用領(lǐng)域

保健品類：

乳品飲料類：奶粉,、液態(tài)奶、酸奶,、乳酸菌飲料,、碳酸飲料等

食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品,、甜品點(diǎn)心,、各類罐頭、糖果

飼料類：作為飼料添加劑替代抗生素

儲(chǔ)存方法

低聚木糖粉劑易吸潮,，應(yīng)密封保存,，應(yīng)存于干燥、通風(fēng)環(huán)境,，防潮,、防曬。

低聚木糖糖漿應(yīng)存于干燥,、通風(fēng)環(huán)境,，

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應(yīng)用范圍;1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。 2,、食品 、填充劑,、原料等,。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池、精密鑄件等,。 4,、煙草制品 5、：洗面乳,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等,。 6,、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料,、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料產(chǎn)品等。