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應(yīng)用范圍：
1、巧克力 0.3-0.5 乳化,、濕潤起酥 降低漿料粘度減少可可脂用量,，防止起霜，增加表面涂層漿的流動性,，改進表面的光潔度和光澤,，增強巧克力涂層的“脆”、“軟”口感,，提高巧克力的水分含量,，促使混料時的擴散作用。
2,、人造奶油,、黃油,、起酥油、煉奶,、乳酪 0.1-0.5 乳化,、抗 氧 化、防濺 提高延伸性,，防止飛濺和氧化,，使液面張力穩(wěn)定，促使各溶點油態(tài)及水態(tài)原料混和防止粘鍋盤,，提高保水性,，改進口感使之“油而不膩”、“滑潤爽口”,，“油脂含量高而食之不顯”,。
3、面包,、糕點,、餡餅、皮料 0.1-0.5 乳化,、防老,、起酥、降低糊化溫度 軟 化麥皮,，改進內(nèi)部紋理,，促使酵母發(fā) 酵,，縮短烘烤時間,，防止干燥,，改進脂肪起酥性,，增加面團的體積和均一性，便于切割,、成型,，防止老化,。
4,、面條,、通心粉 0.5 乳化、抗 氧 化,、防 老 化 防止斷面,、掉面、改進光澤感,，使面條不易煮碎,，保持面條、通心粉的水分，增加韌性,。
5,、餅干、威化餅,、曲奇,、雪糕蛋筒 0.3-0.5 乳化、起酥,、脫模 防止原料粘模，易于機械加工,，改進表面紋理,；改進油脂乳化，減少食用油的用量,，增加餅干的酥脆性和體積,；防止燒色；并降低餅干的破碎感,。
6,、糖果（奶糖、酞妃糖,、奶油花生糖） 0.5 乳化,、抗 氧 化 便于糖、油脂,、水混合,，提高油脂分散性，防止砂?；?、走油和油膩，控制結(jié)晶速率和透明度,，使糖果表面平滑不黏,，阻止糖果在儲存期間吸收水分，發(fā)生相互粘連現(xiàn)象
7,、口香糖,、香口膠 0.1-0.5 乳化、抗 氧 化 組分分散均勻,，降低黏性和附著性,，使產(chǎn)品易于擠壓成型、切割,、分離,，增加韌性，延長風(fēng)味釋放時間和貨架期，使口感柔軟,，細(xì)膩潤滑,。
8、調(diào)味品（蠔油,、肉醬,、肉汁、外涂醬） 0.5-1 乳化,、保香 便于不同成份的原料均勻混合控制原料撞打時起泡,，保持其本身的風(fēng)味，定香,，強化營養(yǎng)
9,、肉制品（午餐肉、香腸,、肉丸,、魚肉餡、火腿） 0.5-2 乳化,、抗 氧 化,、保水 使脂肪類原料分散好，易于加工,，保持水分,，防止淀粉老化，防收縮,。
10,、牙膏 5-20 保 濕、保香 代替甘油,、山梨醇保水,、抗干燥，保香,，使牙刷柔軟性好,，保護牙膜。
11,、粉末制品,、冷凍食品（水餃、湯圓,、燒麥,、春卷等） 0.1-0.2 防塵劑、防聚集,、控制水和速度,、保水,、脫模 控制粉塵、改進濕潤性,、防止表皮失水,、開裂、光澤好,、不皺紋,、不粘連、結(jié)晶少,、防止組織硬化及裂變,。
12、大豆蛋白及相關(guān)飲料（含可可飲料） 0.1-0.2 乳化,、穩(wěn)定,、速溶 防止脂肪氧化、蛋白質(zhì)沉淀,、改進營養(yǎng)。促使蛋白及固體粉末的速溶性

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應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品,、肉制食品,、烘焙食品、面制食品,、調(diào)味食品等,。 2、食品 ,、填充劑,、原料等。 3,、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池,、精密鑄件等。 4,、煙草制品 5,、：洗面乳、化妝水,、洗發(fā)水,、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭,、動物飼料,、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等,。