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真菌淀粉酶生產(chǎn)廠家 真菌淀粉酶廠家 真菌淀粉酶價(jià)格
真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1,，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲酶瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng),、提取等工序精制而成,。該酶為內(nèi)切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉,、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1,，4葡萄糖苷鍵，產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖,。長時(shí)間反應(yīng)會產(chǎn)生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿,。

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真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1,，4-α-D-葡聚糖水解酶）,，是由米曲酶瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等工序精制而成,。該酶為內(nèi)切淀粉酶,，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1,，4葡萄糖苷鍵,，產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖,。長時(shí)間反應(yīng)會產(chǎn)生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。

使用方法
1. 本品水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的1,，4-α-葡萄糖苷鍵,，可生產(chǎn)大量的麥芽糖。
2. 一個真菌α-淀粉酶單位（1FAU）,，是根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)條件,，每小時(shí)分解5.26g淀粉（Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275）的酶量：
酶作用底物： 可溶性淀粉
反應(yīng)時(shí)間： 720min
溫度： 37
pH： 4.7
3. 本品貯存在5下，標(biāo)示的活力可以保持5年,。若貯存在25下,，則僅為3個月。應(yīng)放置于干燥處,。
4. 本品用來生產(chǎn)高麥芽糖漿,、麥芽糖或者高轉(zhuǎn)化率糖漿。用于焙烤制品,，將改善面包的結(jié)構(gòu)和體積,；用于酒精生產(chǎn)，有利于低溫（5060）液化,，液化酒精糖化醪中的淀粉,。用于啤酒生產(chǎn)，可提高麥芽汁的可發(fā)酵性,，可提高25α-1,，6-極限糊精保留在啤酒中。
用途
該酶已被廣泛應(yīng)用于飴糖,、高麥芽糖,、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè),。
用量
用于焙烤制品,、發(fā)酵酒、淀粉糖,、果汁,、蔬菜加工、酒精生產(chǎn),，真菌淀粉酶（米曲酶Fungus amylase）用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝,，按生產(chǎn)需要適量使用。

 

 * * 量大* 生產(chǎn)廠家可以郵寄免費(fèi)樣品,！可以貨到驗(yàn)貨后再付款,！
應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品,、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。 2,、食品 、填充劑,、原料等,。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池,、精密鑄件等,。 4、煙草制品 5,、：洗面乳,、化妝水、洗發(fā)水,、面膜等,。 6、飼料：寵物罐頭,、動物飼料,、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等,。