產(chǎn)品簡介
蔗糖酶又稱“轉(zhuǎn)化酶“。糖苷酶之一,,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特異地催化非還原糖中的β-D-呋喃果糖苷鍵水解,,具有相對專一性。不僅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,,也能催化棉子糖水解,,生成密二糖和果糖,。
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蔗糖酶又稱"轉(zhuǎn)化酶"。糖苷酶之一,,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特異地催化非還原糖中的β-D-呋喃果糖苷鍵水解,,具有相對專一性。不僅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,,也能催化棉子糖水解,,生成密二糖和果糖。
產(chǎn)品性狀
本產(chǎn)品固體蔗糖酶為米黃色粉末,,液體糖化酶為棕紅色液體,。適合的作用PH值為402405,適合溫度60°C,。PH值3.0,、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下,、或PH值7.0,、溫度45°C以下十分穩(wěn)定。50的蔗糖液加入蔗糖酶12g,在50°C左右下保持1224h,轉(zhuǎn)化即可結(jié)束,。8°C以上時活性很弱,。
產(chǎn)品用途
蔗糖酶,糖化酶 它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,,也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,,轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時也能水解糊精,,糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖,。
蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素、有機酸,、氨基酸,、維生素的發(fā)酵;本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖,??傊矊Φ矸?、糊精必需進行酶水解的工業(yè)上,,都可適用。
應(yīng)用領(lǐng)域
應(yīng)用于對淀粉,、糊精必需進行酶水解的工業(yè)上
* * 量大* 生產(chǎn)廠家可以郵寄免費樣品,!可以貨到驗貨后再付款!
應(yīng)用范圍;1,、食品:用于乳制食品,、肉制食品,、烘焙食品、面制食品,、調(diào)味食品等,。 2、食品 ,、填充劑,、原料等。 3,、工業(yè)制造:石油業(yè) ,、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池,、精密鑄件等。 4,、煙草制品 5,、:洗面乳、化妝水,、洗發(fā)水,、面膜等。 6,、飼料:寵物罐頭,、動物飼料、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料產(chǎn)品等,。