產(chǎn)品簡介
將魚精蛋白應(yīng)用于魚糕制品,對延長食品的有效保質(zhì)期有很好的效果,,添加0.8%的魚精蛋白的食品在12℃和24℃時有效保質(zhì)期分別為7d和5d,,與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白,,能在15℃下保存56d,,而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質(zhì)。此外,,魚精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團,、乳油、馬鈴薯等食品的保藏
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魚精蛋白生產(chǎn)廠家 魚精蛋白廠家 魚精蛋白價格
魚精蛋白是一種堿性蛋白質(zhì),,主要在魚類(如蛙魚,、蹲魚、鯡魚等)成熟精子細胞核中作為和DNA結(jié)合的核精蛋白存在,。魚精蛋白發(fā)現(xiàn)于1870年,,到1940~1960年間,正式用作抗菌劑的研究才盛行起來,。魚精蛋白在分子組成上,,與膠原蛋白沒有根本性不同,都是由不同種類的氨基酸組成,。近兩年來成為新興的美容產(chǎn)品,,也被制成醫(yī)用注射液,用于治療因注射肝素過量所引起的出血,,且無其他藥品可替代,。魚精蛋白在中性和堿性介質(zhì)中顯示出很強的抑菌能力,并有較高的熱穩(wěn)定性,,在210oC條件下加熱1.sh仍具有活性,,同時抑菌范圍和食品防腐范圍均較廣,它對枯草桿菌,、芽泡桿菌,、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌,、乳酸菌,、霉菌、芽抱耐熱菌和革蘭氏陽性菌等均有較強的抑制作用,,但對革蘭氏陰性菌抑制效果不明顯,。
【產(chǎn)品性狀】
白色至淡黃色粉末,有特殊味道,。耐熱,。與調(diào)味料合用有增強鮮味作用??扇苡谒?,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇,。
【生產(chǎn)方法】
魚精蛋白是把魚的精子的頭部分破碎離出來的一種堿性蛋白,,具有一定生物活性。從技術(shù)方面來講,,只能從魚的精子中提取,,不能化學(xué)合成,就限制了產(chǎn)量,。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
將魚精蛋白應(yīng)用于魚糕制品,,對延長食品的有效保質(zhì)期有很好的效果,添加0.8%的魚精蛋白的食品在12℃和24℃時有效保質(zhì)期分別為7d和5d,,與添加0.3%苯甲酸鈉或0.2%山梨酸鉀的效果相同,。在牛奶中添加0.05%的魚精蛋白,能在15℃下保存56d,,而不添加魚精蛋白的牛奶第4d就開始變質(zhì),。此外,魚精蛋白作為食品防腐劑可應(yīng)用于飯團、乳油,、馬鈴薯等食品的保藏和保鮮中,,大大延長食品的保藏期。在日本魚精蛋白用于米飯,、中華面,、炒面、饅頭,、面包,、餃子等淀粉類食品中,亦用于魚糜類制品及調(diào)味料,。與醋酸鈉,、甘氨酸、乙醇等復(fù)配后用于蛋糕,、糊狀食品等,。
訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝,。訂購數(shù)量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標(biāo)簽統(tǒng)一模板粘貼,,如有要求,可按客戶要求貼標(biāo),。運輸方式:低于25kg一般走快遞發(fā)出,,大貨發(fā)物流。報價一般為凈貨價格,,如需請聯(lián)系工作人員,。質(zhì)量條款:產(chǎn)品質(zhì)量嚴格按照檢測標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,如檢驗含量或質(zhì)量不合格,,可協(xié)商我司退換貨處理,。儲存條件:本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,,干燥,,通風(fēng)處。訂購方法:1.大量訂購的,,可根據(jù)訂購產(chǎn)品免運費,。2.運輸方式:大貨走物流,汽車運輸,,小貨一般發(fā)中通,,申通,韻達快遞等,。3.款到2天內(nèi)發(fā)貨,。其他服務(wù):如您對產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標(biāo)有特殊要求,請及時聯(lián)系我方。