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胭脂樹橙

胭脂樹橙使用胭脂樹橙的食品主要有各種奶酪和小吃,，其中紅萊斯特干酪(Red Leicester cheese)中允許添加量為50mg/kg，小吃中為10~25mg/kg,，甜酒中為10mg/kg,，

性狀特征：呈紅棕色液體、塊狀,、粉狀或糊狀,；易溶于水，堿性溶液微溶于乙醇,；色價(jià)高,，耐熱性強(qiáng)，可耐180℃高溫不變色且色澤穩(wěn)定,；用于食品著色使用范圍廣且方便,。

胭脂樹橙用途：對(duì)乳蛋白有良好的親和性，適用于奶酪和奶酪品,；其色調(diào)由橘黃色到黃色,；用于肉類食品、糖果,、焙烤食品,、飲料、點(diǎn)心以及其他食品,，特別適合于熟肉制品的著色,。

胭脂樹橙用量（g/kg）

重制干酪 0.6

人造奶油 0.05

糕點(diǎn) 0.015

軟飲料 0.02

香腸 0.025

膨化類即食早餐谷類食品 0.07

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