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D-果糖生產(chǎn)廠家 D-果糖廠家 D-果糖價格
　果糖中含6個碳原子,，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體,，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中,，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。 純凈的果糖為無色晶體,，熔點為103～105℃,它不易結(jié)晶,，通常為黏稠性液體，易溶于水,、乙醇,。

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　果糖中含6個碳原子，也是一種單糖,，是葡萄糖的同分異構(gòu)體,，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖,。 純凈的果糖為無色晶體,，熔點為103～105℃,它不易結(jié)晶,，通常為黏稠性液體，易溶于水,、乙醇,。

 　　工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)果糖的原料是蔗糖，用稀鹽酸或轉(zhuǎn)化酶都可以使蔗糖發(fā)生水解反應(yīng),，產(chǎn)物是果糖和葡萄糖的混合溶液,。加入氫氧化鈣使果糖和氫氧化鈣形成不溶性化合物，從水溶液中過濾分離出來,。再通入二氧化碳?xì)怏w,，使氫氧化鈣與二氧化碳作用，生成溶解度很小的碳酸鈣,，然后過濾掉碳酸鈣,，蒸發(fā)水分可得到果糖的結(jié)晶體。

　　另一種生產(chǎn)果糖的方法是用淀粉做原料,，淀粉水解后經(jīng)固定化葡萄糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化為糖,，其中含有42％的果糖和58％的葡萄糖，這種混合物稱為果葡糖漿或高果糖漿,。

　　果糖是棱柱狀晶體,，熔點103～105℃，是所有的糖中甜的一種,，它比蔗糖甜一倍,，分布于植物中，用于食品工業(yè),，如制糖果,、糕點、飲料等,。果葡糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng),，但它是用淀粉做原料生產(chǎn)出來的，不但成本低,，在食品工業(yè)中比果糖用途,。