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山梨糖醇具有良好的吸濕,、保濕性,，可防止食品的干裂,、老化，保持新鮮柔軟及色香味,，食品貨架期限,。如冰激凌、水產品,、沙拉,、調味品、面包,、蛋糕等,。可用于糕點,，使用量5.0g/kg,；在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,，用于制糖工藝,、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用,。也可用于葡萄干保濕,，酒類、清涼飲料的增稠,、保香,，以及糖果和口香

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山梨糖醇液簡介：

 

液體山梨醇品名：山梨醇、山梨糖醇液

 。

 1,、山梨糖醇具有良好的吸濕,、保濕性，可防止食品的干裂,、老化,，保持新鮮柔軟及色香味，食品貨架期限,。如冰激凌,、水產品、沙拉,、調味品,、面包、蛋糕等,?？捎糜诟恻c，使用量5.0g/kg,；在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg,。還可作消泡劑，用于制糖工藝,、釀造工藝和豆制品工藝,，按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕,，酒類,、清涼飲料的增稠、保香,，以及糖果和口香糖,。

 

2、山梨糖醇甜度低于蔗糖,，是生產低甜度糖果與無糖糖果的原料,，也可加工各種防齲齒的食品及口香糖。

 

3,、山梨糖醇不含有醛基,，不易被氧化，加熱時不和氨基酸產生美拉德反應,，防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質的變性,。

 

4、在烘焙食品中（蛋糕,、餅干,、面包,、點心）不會被焙烤酵母而發(fā)酵，因高溫而退化,；在糕點,、魚糜、飲料中作甜味劑,、保濕劑,；在濃縮牛乳、奶油（酪）,、魚肉醬,、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長保存期保持色,、香,、味。

  

5,、山梨糖醇能螯合金屬離子,，應用于飲料和葡萄酒中可防止因金屬離子引起的渾濁，能有效防止糖,、鹽等結晶析出,，可維持酸、甜,、苦味平衡,，保持食品香氣,。

 

6,、山梨糖醇液在肉制品中也逐漸盛行添加應用，能在肉制品中起到改善口味,，增加風味,，賦予顏色，增加產品保水性,，提高肉制品出品率,，降低生產成本。

 

7,、山梨醇是化妝品護膚品,、汽車美容與乳化劑（司盤、吐溫）生產的基本原料,。因其：保濕性,、表面結晶、乳化分散,、膜具中的微晶作用等特殊性能,。可作為防止皮膚干燥，無剌激性的潤濕劑,、保濕劑,、使乳化液和懸浮物穩(wěn)定的乳化劑。使用山梨醇的面霜和洗液等膏狀化妝護膚品能有效的保持水份,，且不會有油膩和粘連的感覺,，也可使膠片增加彈性，避免粘連,。浴液和面霜可用10％以上的山梨醇,；發(fā)乳和發(fā)膠可用5-10％，膠體可用2％以上,；除臭劑和止汗劑在粘性產品中可用5％以上,。在乳化劑中使乳化液和懸浮物穩(wěn)定。山梨醇乳化劑具有潤濕,、乳化,、分散作用，較佳的發(fā)泡特性和改善形體,。