山梨糖醇生產(chǎn)廠家 山梨糖醇廠家 山梨糖醇價(jià)格
山梨糖醇,，別名山梨醇。英文名Sorbitol,、D-Glucitol,、Sorbol、D-Sorbitol,。分子式是C6H14O6,，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末,、片狀或顆粒,，無(wú)臭。依結(jié)晶條件不同,，熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化,，相對(duì)密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中）,，微溶于乙醇和乙酸,。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半,，熱值與蔗糖相近,。食品工業(yè)中多為69~71%含量的山梨糖醇液。毒性試驗(yàn)顯示，內(nèi)服過(guò)量會(huì)引起腹瀉和消化紊亂,。
山梨糖醇的分子式為C6H14O6,。 [1] 山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。
食品特點(diǎn)
山梨糖醇可由葡萄糖還原而制取,，在梨,、桃、蘋果中廣泛分布,，含量約為1%~2%,。其甜度與葡萄糖相當(dāng)，但能給人以濃厚感,。在體內(nèi)被緩慢地吸收利用,，且血糖值不增加。其還是比較好的保濕劑和界面活性劑,。
它是在日本早允許作為食品添加劑使用的糖醇之一,，用于提高食品保濕性，或作為稠化劑之用,。可作甜味劑,，如常用于制造無(wú)糖口香糖,。也用作化妝品及牙膏的保濕劑、賦形劑,，并可用作甘油代用品,。
主要用途
1.可用于生產(chǎn)維生素C的原料，山梨醇經(jīng)發(fā)酵和化學(xué)合成可制得維生素C,。也可用于工業(yè)表面活性劑的原料,，用它生產(chǎn)斯盤和吐溫類的表面活性劑。山梨醇具有保濕性能,，可以代替甘油,，應(yīng)用于牙膏、卷煙和化妝品的生產(chǎn)中,。以山梨醇和環(huán)氧丙烷為原料,，可以生產(chǎn)具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料。在食品工業(yè)中,，可用作甜味劑,、保濕劑、螯合劑和組織改良劑,。在醫(yī)藥工業(yè)中,，山梨醇經(jīng)過(guò)硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物。食品添加劑,、化妝品原料,、有機(jī)合成原料,、保濕劑、溶劑等,。
2.營(yíng)養(yǎng)性甜味劑,、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑,。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑,。在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不受胰島素的控制,，適合糖尿病人使用,。可用于糕點(diǎn),，使用量5.0g/kg,；在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,，用于制糖工藝,、釀造工藝和豆制品工藝，按生產(chǎn)需要適量使用,。也可用于葡萄干保濕,，酒類、清涼飲料的增稠,、保香,，以及糖果和口香糖。
3.合成樹(shù)脂和塑料,，分離分析低沸點(diǎn)類含氧化合物等,。也用作氣相色譜固定液、稠化劑,、硬化劑,、殺蟲劑等。
4. 用作氣相色譜固定液,，用于低沸點(diǎn)含氧化合物,、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析,。還用于有機(jī)合成,。
5.用作牙膏、化妝品,、煙草的調(diào)濕劑,。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好,?？梢院推渌駝┎⒂茫郧蟮脜f(xié)同的效果,。也用于醫(yī)藥工業(yè)作為制造維生素C的原料,。
6.利尿脫水劑。用于治療腦水腫及顱內(nèi)壓增高,，治療青光眼的眼內(nèi)壓增高,，也用于心腎功能正常的水腫、少尿,。
7.水產(chǎn)保水劑,。 [4] 配比蔗糖2.1%+山梨醇3.15%+復(fù)合磷酸鹽1.00%，均能有效降低干制魚片水分活度,，提高Ca-ATPase活性,。
應(yīng)用
根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：山梨糖醇（液）可按生產(chǎn)需要用于雪糕、冰棍,、糕點(diǎn),、飲料、餅干,、面包,、醬菜、糖果,。實(shí)際生產(chǎn)中，山梨糖醇可作為營(yíng)養(yǎng)型甜味劑,、濕潤(rùn)劑,、螯合劑和穩(wěn)定劑使用。使用山梨糖醇的食品,，可供糖尿病,、肝病、膽囊炎患者食用,。除用作甜味劑意外,，山梨糖醇還具有保濕、螯合金屬離子,、改進(jìn)組織（使蛋糕細(xì)膩,、防止淀粉老化）的作用
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