產(chǎn)品簡介
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5,、與淀粉形成絡(luò)合物,,防止淀粉溶脹流失,,改善淀粉的糊化特性。
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產(chǎn)品詳細說明:具有乳化,、穩(wěn)定,、降粘,、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化,、增加持氣性等作用,。
1、用于稀奶油中,、使其制品穩(wěn)定,、均一、細膩,。
2,、用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量,,防止油水分離,。
3、用于各類油脂中,,改善油和水的相容性,,防止存放過程中油水分離。
4,、可以增加面團的任性和持氣性,,改善結(jié)構(gòu),,是烘焙體積增大,。
5、與淀粉形成絡(luò)合物,,防止淀粉溶脹流失,,改善淀粉的糊化特性。