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蘋果酸鈉生產廠家 蘋果酸鈉廠家 蘋果酸鈉價格
蘋果酸鈉是一種良好的食品保質劑，在水產品,、肉類食品中應用廣泛,。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度,，防脫水效果,，和酪 蛋白酸鈉混用可防油脂脫離，從而減少水產品,、肉類食品等的失重,、變質。另外,，蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度,，并賦予其良好的口感，由于蘋果酸鈉味咸,，咸度約為食鹽的三分之一,，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油,，在洋火腿、香腸

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蘋果酸鈉是一種良好的食品保質劑,，在水產品,、肉類食品中應用廣泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,，且能降低食品中水分活度,，防脫水效果，和酪 蛋白酸鈉混用可防油脂脫離,，從而減少水產品、肉類食品等的失重,、變質,。另外，蘋果酸鈉可增加食品的鮮嫩度,，并賦予其良好的口感,，由于蘋果酸鈉味咸，咸度約為食鹽的三分之一,，故可以用作食鹽的代用品制造無鹽醬油,，在洋火腿、香腸中添加3% 則可減少食鹽用量1%,?？稍鲞M酵母生長，使用量為培養(yǎng)基總量的0.3%,。作為緩沖劑,。可與蘋果酸合用于清涼飲料及酸性食品中,，對酸味有緩沖作用,。 白色晶體粉末，無臭味咸,，易溶于水

用途： 用作緩沖劑,、調味劑、代鹽劑