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胃蛋白酶生產(chǎn)廠家 胃蛋白酶廠家 胃蛋白酶價格
胃蛋白酶應用范圍 1,、在面包、餅干,、饅頭等面制品和改良劑中的應用直接添加入面粉中,，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性,，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力,。可代替溴酸鉀,，增大面包體積,。 2,、在啤酒生產(chǎn)中的應用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,，阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程，防止老化味產(chǎn)生,，保持啤酒原有風味,，延長啤酒保質(zhì)期。 3,、在牛奶生產(chǎn)中的應用是經(jīng)微

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胃蛋白酶應用范圍 1,、在面包、餅干,、饅頭等面制品和改良劑中的應用直接添加入面粉中,，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性,，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力,。可代替溴酸鉀,，增大面包體積,。 2、在啤酒生產(chǎn)中的應用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,，阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程,，防止老化味產(chǎn)生，保持啤酒原有風味,，延長啤酒保質(zhì)期,。 3、在牛奶生產(chǎn)中的應用是經(jīng)微生物發(fā)酵和提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑,，無毒,。能夠除去食品中溶解氧,，起到保鮮、護色,、防褐變,、保護維生素C、延長食品保質(zhì)期的作用,。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化,，抑制微生物生長，延長保質(zhì)期,。氧亦能使含油食品產(chǎn)生惡臭和醛酮氣味,，加入因消耗而保證了產(chǎn)品質(zhì)量