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糖化酶生產(chǎn)廠家 糖化酶廠家 糖化酶價格
酒精工業(yè)：原料經(jīng)蒸煮冷卻到60,，調(diào)PH值至4.0-4.5左右,，加糖化酶，參考用量為80-200單位/克原料,，保溫30-60分鐘,，冷卻后進入發(fā)酵。
淀粉糖工業(yè)：原料經(jīng)液化后,，調(diào)PH值到4.0-4.5左右,，冷卻到60，加糖化酶,，參考用量為100-300單位/克原料,，保溫糖化。
啤酒工業(yè)：在生產(chǎn)“干啤酒"時在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶,，可以提高發(fā)酵度,。
釀造工

糖化酶生產(chǎn)廠家 糖化酶廠家 糖化酶價格

 

糖化酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種有機酸、氨基酸,、維生素的發(fā)酵,；本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖。

使用方法和參考用量：

酒精工業(yè)：原料經(jīng)蒸煮冷卻到60,，調(diào)PH值至4.0-4.5左右,，加糖化酶，參考用量為80-200單位/克原料,，保溫30-60分鐘,，冷卻后進入發(fā)酵。
淀粉糖工業(yè)：原料經(jīng)液化后,，調(diào)PH值到4.0-4.5左右,，冷卻到60，加糖化酶,，參考用量為100-300單位/克原料,，保溫糖化。
啤酒工業(yè)：在生產(chǎn)“干啤酒”時在糖化或發(fā)酵前加入糖化酶,，可以提高發(fā)酵度,。
釀造工業(yè)：在白酒,、黃酒、曲酒等酒類生產(chǎn)中,，以酶代曲,，可以提高出酒，并應用于食醋工業(yè),。
其他工業(yè)：在味精,、檸檬酸等其他工業(yè)應用時，淀粉液化冷卻到60,，調(diào)PH4.0-4.5,，加糖化酶，參考用量100-300單位/克原料,。
使用糖化酶的優(yōu)點
1、 糖化酶對設備沒有腐蝕性,，使用安全,。使用糖化酶工藝簡單、性能穩(wěn)定,、有利于各廠的穩(wěn)定生產(chǎn),。
2、 使用糖化酶對淀粉水解比較安全,，可提高出酒率,，麩曲法能減少雜菌感染，節(jié)約糧食可降低勞動強度,，改善勞動條件,。
3、 使用糖化酶有利于生產(chǎn)機械化,，有利于實現(xiàn)文明生產(chǎn),。
應用建議
一般使用時首先調(diào)節(jié)PH4.04.4，控制溫度5860,，再加糖化酶,。用酶量隨行業(yè)、原料,、工藝不同來調(diào)節(jié),。一般添加劑量范圍為80300u/g原料。
[注意]
要縮短糖化時間,，需增加用量,；淀粉質(zhì)原料需與酶充分混合均勻；溫度嚴格控制5860,，保溫過程嚴禁短期高溫,。
本品液體劑型采用無毒塑料桶包裝，每桶30kg或1000kg；固體劑型采用紙桶或紙箱包裝,。
本品保質(zhì)期常溫（25）以下,，液體酶120天，固體酶180天,，在410下冷藏,，保質(zhì)期為12個月；在保質(zhì)期內(nèi),，實測活力不低于標示酶活力,。超過保質(zhì)期，酶活力可能降低,，但仍可使用,，使用量應相應增加。
本產(chǎn)品系生物活性物質(zhì),，日光,、溫度、濕度會引起酶失活,。因此,，在運輸過程中應避免日光曝曬和雨淋。倉庫應保持清潔,、陰涼,、干燥。