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葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）,。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過液態(tài)深層發(fā)酵制得,，該酶是一種內(nèi)切酶,，專一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產(chǎn)生 3 - 5 個葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖,。該產(chǎn)品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細胞壁中的β-葡聚糖,，在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ N

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葡聚糖酶簡介：

葡聚糖酶：β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株經(jīng)過液態(tài)深層發(fā)酵制得,，該酶是一種內(nèi)切酶,，專一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷鍵，產(chǎn)生 3 - 5 個葡萄糖單位的低聚糖及葡萄糖,。該產(chǎn)品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細胞壁中的β-葡聚糖,，在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗營養(yǎng)因子的含量,，改善畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提高畜禽的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化效率,；在啤酒釀造上用于降低麥汁黏度,，改善過濾性能，提高麥芽溶出率,，防止啤酒渾濁,，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。

 

在啤酒生產(chǎn)糖化過程中,，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果,。尤其是對用大麥作輔料或者當(dāng)大麥、麥芽質(zhì)量較差時,，效果,。同時，糖化麥汁濃度,、α-氨基酸的總量也有增加,。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10的輔料代替麥芽,，使用該酶后獲得較好效果,，各項指標均達到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量,，降低了糧耗,、能耗，又降低了原料成本,。

用量 用于啤酒工藝,，可按生產(chǎn)需要適量使用。

 

 

在飼料中可用于降低非淀粉多糖（ NSP ）及其抗營養(yǎng)因子的含量,，改善畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,。

用于制糖工業(yè)中降低由變質(zhì)甘蔗導(dǎo)致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度。

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