索氏抽提法提取粗脂肪適用于脂類含量較高，結(jié)合態(tài)的脂類含量較少,，能烘干磨細(xì),，不易吸濕結(jié)塊的樣品。
　　特點：操作簡單,，易提取,，實驗結(jié)果容易計算。

　　索氏抽提法,，用于粗脂肪含量的測定,。脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實中，測定脂肪的含量,，可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個指標(biāo),。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法,、酸水解法,、比重法、折射法,、電測和核磁共振法等,。目前國內(nèi)外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是*的經(jīng)典方法,，也是我國糧油分折的標(biāo)準(zhǔn)方法,。
　　實驗原理
　　采用索氏抽提法中的殘余法，即用低沸點有機(jī)溶劑（**或石油醚）回流抽提,，除去樣品中的粗脂肪,，以樣品與殘渣重量之差,，計算粗脂肪含量。由于有機(jī)溶劑的抽提物中除脂肪外,，還或多或少含有游離脂肪酸,、甾醇、磷脂,、蠟及色素等類脂物質(zhì),，因而抽提法測定的結(jié)果只能是粗脂肪。
　　實驗材料
　　油料作物種子,、中速濾紙
　　儀器裝置
　?。?）索氏脂肪抽提器或JT-SXT-06型油分測定器
　　（2）干燥器(直徑15～18cm,，盛變色硅膠)
　?。?）不銹鋼鑷子（長20cm）
　　（4）培養(yǎng)皿
　?。?）分析天平（感量0.001g）
　?。?）稱量瓶
　　（7）恒溫水浴
　?。?）烘箱
　?。?）樣品篩（60目）
　　試劑
　　無水**或低沸點石油醚（A.R.）
　　實驗步驟
　　（1）切片
　　將濾紙切成8cm×8cm,，疊成一邊不封口的紙包,，用硬鉛筆編寫順序號，按順序排列在培養(yǎng)皿中,。將盛有濾紙包的培養(yǎng)皿移入105±2℃烘箱中干燥2h,，取出放入干燥器中，冷卻至室溫,。按順序?qū)⒏鳛V紙包放人同一稱量瓶中稱重（記作a）,、稱量時室內(nèi)相對濕度必須低于70%。
　?。?）包裝干燥
　　在上述已稱重的濾紙包中裝入3g左右研細(xì)的樣品,，封好包口，放入105±2℃的烘箱中干燥3h,，移至干燥器中冷卻至室溫,。按順序號依次放入稱量瓶中稱重（記作b）。
　?。?）抽提
　　將裝有樣品的濾紙包用長鑷子放入抽提筒中,，注入一次虹吸量的1.67倍的無水*使樣品包*浸沒在*中。連接好抽提器各部分,，接通冷凝水水流,，在恒溫水浴中進(jìn)行抽提,，調(diào)節(jié)水溫在70～80℃之間，使冷凝下滴的*成連珠狀（120～150滴/min或回流7次/h以上）,，抽提至抽取筒內(nèi)的*用濾紙點滴檢查無油跡為止（約需6～12h）,。抽提完畢后，用長鑷子取出濾紙包,，在通風(fēng)處使*揮發(fā)（抽提室溫以12～25℃為宜）,。提取瓶中的*另行回收。
　?。?）稱重
　　待*揮發(fā)之后,，將濾紙包置于105±2℃烘箱中干燥2h，放入干燥器冷卻至恒重為止（記作c）,。
　　計算結(jié)果
　　粗脂肪含量（%）=（ b－c）/（b－a） ×100
　　式中：a：稱量瓶加濾紙包重（g）
　　b：稱量瓶加濾紙包和烘干樣重（g）
　　c：稱量瓶加濾紙包和抽提后烘干殘渣重（g）