脂肪測定儀之鑒定糧食品質(zhì)的方法介紹

糧食質(zhì)量優(yōu)劣很大程度上與粗脂肪含量有關(guān),，因此將粗脂肪含量作為評價糧食質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標(biāo)是非常合適的，但是傳統(tǒng)的粗脂肪檢測方法試驗周期長,、操作復(fù)雜,、不能快速檢測,，已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代糧食生產(chǎn)、交易等檢測工作的需要,，而脂肪測定儀的出現(xiàn),，則建立一種快速、準(zhǔn)確鑒定糧食品質(zhì)的方法,，脂肪測定儀也成為當(dāng)前糧食質(zhì)量檢測工作中應(yīng)用的重要儀器產(chǎn)品,。

　  脂肪測定儀是在索氏抽提法的基礎(chǔ)之上所完善的一種技術(shù)，與經(jīng)典的索氏抽提法,，脂肪測定儀有過之而無不及,，傳統(tǒng)的索氏抽提法操作步驟復(fù)雜，操作時間長,、試驗人員勞動強度大,、水和電等能源消耗多，工作效率非常低,，比如索氏抽提法需要經(jīng)過樣品制備,、試樣包扎、抽提與烘干,、結(jié)果計算等多個步驟,，其中有時候僅抽提就需要8h以上，因此這種方法雖然測定結(jié)果比較準(zhǔn)確,，但是效率低,，不能滿足現(xiàn)代糧食檢測，尤其是現(xiàn)場檢測快速,、準(zhǔn)確的要求,，因此正在被脂肪測定儀所取代。

脂肪測定儀是以經(jīng)典的索氏抽提法為原理,，因此在很大程度上繼承了索氏抽提法測定結(jié)果

準(zhǔn)確這一特點,，符合相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求，不過脂肪測定儀完成整個測定過程不需要花費如此長的時間,，具有省時,、省水、省電等優(yōu)點,，不僅大大提高了效率,、簡化了操作，而且降低了成本,、節(jié)省了能源,，是一種快速、準(zhǔn)確鑒定糧食品質(zhì)的方法，能較好地滿足日常生產(chǎn)和商貿(mào)交易工作中對脂肪含量測定的需要,。 脂肪測定儀根據(jù)索氏抽提原理,、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機熔劑下解脂肪,，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來,，然后烘干，稱量,，計算出脂肪含量,。脂肪測定儀主要有加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成,。