一,、目的 
學(xué)會(huì)植物組織中粗脂肪含量的測(cè)定方法。 
二,、材料用具及儀器藥品
花生種子,、大豆種子、索氏脂肪抽提器,、電熱恒溫水浴鍋,、電吹風(fēng)、濾紙,、稱量瓶,、電子天平、20～40目篩,、小粉碎機(jī),、無(wú)水乙mi（A.R.）. 
索氏提取器脂肪測(cè)定儀之粗脂肪的定量測(cè)定（油重法）
三,、原理 
脂肪不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑,，用乙mi或石油醚可將脂肪類物質(zhì)提取出來(lái),。提取物中除脂肪外，還有游離脂肪酸,、石蠟,、磷酯、固醇,、色素,、有機(jī)酸等物質(zhì)，總稱“粗脂肪”,，粗脂肪的定量分析常用油重法,。 
四、實(shí)驗(yàn)步驟 
1．樣品制備：含油種子去殼去雜,，在105℃烘箱烘干1小時(shí),，用磨碎機(jī)粉碎，過(guò)20或40目篩,，裝瓶備用,。 
2．將洗凈的索氏抽提器小燒瓶編號(hào)，置105℃烘箱中烘2小時(shí),，取出,，置干燥器內(nèi)冷卻至室溫，用天平稱重,，并記錄（W2）,。 
3．精密稱取待測(cè)樣品2g（A），裝入過(guò)濾紙筒（或包）,，在試樣面層塞以脫脂棉,，以防漏散，將濾紙筒（包）放入提取管內(nèi),。 
4．已稱重的小燒瓶?jī)?nèi),，倒入1/2～2/3體積的無(wú)水乙mi，聯(lián)接索氏提取器各部分 ,，在水浴上進(jìn)行抽提,。控制水浴溫度70～80℃,，以每小時(shí)回餾3～5次較宜,，一般抽提8～10小時(shí)，含油量較高的可適當(dāng)增加抽提時(shí)間。 
5．抽提完畢,，使乙mi*流入小燒瓶時(shí),，取出濾紙筒（包），再回餾一次以洗滌抽提管,。繼續(xù)蒸餾,，待抽提管內(nèi)乙mi液面接近虹吸管上端而未流入小燒瓶前，倒出抽提管中乙mi,。如此進(jìn)行數(shù)次,，直至小燒瓶中乙mi基本蒸盡，取下小燒瓶,，用吹風(fēng)機(jī)使殘留的乙mi全部揮發(fā),。 
6．將裝有脂肪的小燒瓶置于105℃烘箱中烘1小時(shí)，取出置干燥器中冷至室溫,，稱重,。再烘半小時(shí)，取出冷卻,，再稱重,，直至恒重(W1)；根據(jù)小燒瓶增加之重量,，即可計(jì)算出樣品的粗脂肪含量,。 
索氏提取器脂肪測(cè)定儀之粗脂肪的定量測(cè)定（油重法）
五、實(shí)驗(yàn)報(bào)告 
計(jì)算所測(cè)材料中的粗脂肪含量,。