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更新時間：2020-10-23 14:25:44瀏覽次數(shù)：220
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江蘇全風(fēng)工廠直銷預(yù)冷機高壓風(fēng)機：
是運用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備,。在低氣壓下,，水的沸點降低，蒸發(fā)潛熱增加,，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象,，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果,。
江蘇全風(fēng)工廠直銷預(yù)冷機高壓風(fēng)機：
真空速冷機類型 真空預(yù)冷機按被處理食品溫度的不同,，可分為果蔬型真空預(yù)冷機（低溫型真空預(yù)冷機）、熟食品真空預(yù)冷機（高溫型真空預(yù)冷機）,。兩種型號的真空預(yù)冷機在真空發(fā)生機制,、真空冷卻配比等技術(shù)實現(xiàn)上有所不同,。
主要應(yīng)用于炒制,蒸煮后食品，在短時間內(nèi)快速降溫,，以保證產(chǎn)品的口感及色澤,。真空冷卻是將蒸煮后的高溫熟食品，放入冷卻箱內(nèi),，關(guān)門密封,，用真空泵對室內(nèi)抽真空，隨著冷卻箱內(nèi)的壓力不斷下降,，食物組織內(nèi)外水的沸點也隨之降低,，當(dāng)室內(nèi)真空度達(dá)到食品溫度對應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時,食品表面的水分開始不斷吸收食品本身熱量汽發(fā),，進(jìn)一步降壓,水分不斷吸熱汽化,，直至食品冷卻到所需的溫度,。
高壓風(fēng)機需要將氣體進(jìn)行壓縮，所以需要堅固的機殼,，而在電機運轉(zhuǎn)的過程中會產(chǎn)生熱量,，需要能耐一定熱度的材料，而鋁具有密度輕,，散熱好,，風(fēng)機的重量大大的減少，方便運輸?shù)确矫娴男枰?，所以一般高壓風(fēng)機以鋁制為主,。
高壓風(fēng)機性能優(yōu)點：
1． *無油，無水壓縮,。
2． 運行可靠,、堅固耐用
3． 設(shè)計可靠、重量輕
4． 所有的高壓風(fēng)機的電機均為IP55的防護(hù)等級,，F(xiàn)級絕緣,。
5． 采用雙頻（50/60HZ）及寬電壓的電機使其滿足幾乎世界上所有地區(qū)的電壓等級。
6． 軸承外置式設(shè)計,，使得風(fēng)機能夠承受較高的工作溫度,，并且提高了風(fēng)機的運行可靠性和使用壽命。
7． 引進(jìn)變頻驅(qū)動新概念,，比用普通電機驅(qū)動的同種型號性能z大可以提高到300%,。
8． 葉輪與泵體間的*的密封形式減少高壓氣體在壓縮過程中的壓力損失。
主要應(yīng)用范圍：
蔬菜類：葉菜,、莖菜,、花菜、菌菇菜等；
蒸煮熟食品,，如鹵制品（雞,、鴨等）、熟肉,、貢丸,、饅頭、包子,、豆制品等,；
快餐類，如各類炒菜（葷菜,、素菜類）,、米飯,、各類調(diào)理菜等,；
主食類：米飯、面條,、饅頭,、玉米、餃子,、壽司,、蜜餞等
油炸類：油炸食品、炸丸子等,；
烘焙類：月餅,、蛋糕、面包等,；
餡料類：月餅餡,、湯圓餡、調(diào)理食品等,。
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