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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
處理兩臺二手電加熱殺菌鍋處理兩臺二手電加熱殺菌鍋
從殺菌方式上分有三種：
1,、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻,。
2,、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫,，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn),，所以這種方式熱分布不是均勻。
3,、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,，所以不但溫度均勻*,，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面,、快速,、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌,。
淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式,；淋水靜止式；脈動側(cè)噴淋水式等 ,。
從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：
1,、單罐殺菌釜
2、雙層殺菌釜
3,、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜
4,、立式殺菌釜
5、電汽兩用殺菌釜
6,、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
從鍋體材質(zhì)上分有三種：
1,、全不銹鋼
2、半鋼
3,、碳鋼
選擇原則
編輯
1,、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品,，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制,、壓力控制與電腦全自動相同,，但是價(jià)格卻是電腦全自動的1/3,。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋,。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成,，食品外觀很難掌握,，漲罐（袋）和破碎率高。