1,、殺菌、消毒
水的消毒方法可分為化學(xué)和物理的兩種,。物理消毒方法有加熱法,、紫外線法、超聲波等法,;化學(xué)方法有加氯法,、臭氧法、重金屬離子法以及其他氧化劑法等,。這里只就物理消毒方法中的紫外線(uv)法和化學(xué)消毒方法中臭氧(O3)法做一個(gè)簡(jiǎn)略介紹:
2,、紫外線:汞燈在點(diǎn)燃時(shí),能夠放射出波長(zhǎng)為1400?-4900?的紫外線(1?=10-10m),,這種光線 能穿透細(xì)菌的細(xì)胞壁,,殺死微生物,,達(dá)到消毒殺菌目的。紫外線波長(zhǎng)在2600?左右效果,。紫外線消毒主要應(yīng)用于處理量小的飲用水方面,。它的特點(diǎn)是:殺生能力強(qiáng),接觸時(shí)間短,;設(shè)備簡(jiǎn)單,,操作管理方便,處理后的水無(wú)色,、無(wú)味,、無(wú)中毒的危害;不會(huì)增加像氧氣殺一時(shí)出現(xiàn)的氯離子,。然而,,紫外線沒(méi)有余氯那樣的持續(xù)殺生作用,而且汞燈使用壽命短,,價(jià)格貴,,處理水量小。
臭氧是一種在常溫下呈藍(lán)色,、有特殊的魚腥味的氣體,,分子式為O3。臭氧是氧的同素異形體,,它在常溫下可自行分解為單氧原子,,而單個(gè)氧原子則具有*的氧化性。臭氧可是細(xì)菌,、真菌等菌體的蛋白質(zhì)氧化,、變性,使電解質(zhì)失去作用,,可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽胞,、病毒、真菌等,,并可破壞肉毒桿菌菌毒素,,可以清除和殺滅空氣中、水中,、食物中的有毒物質(zhì)和細(xì)菌,,可除異味,廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)的消毒,、滅菌等工序中,。臭氧在消毒、滅菌過(guò)程中僅產(chǎn)生無(wú)毒的氧化物,,多余的臭氧zui終還原為氧,,在被消毒物品上不存在殘留物,,可直接用于食品的消毒滅菌。
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