食品廠凈化車間潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)流程及相應(yīng)潔凈用房等級要求合理布局,，生產(chǎn)線布局不應(yīng)造成往返交叉和不連續(xù),。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)相互聯(lián)系的不同車間之間應(yīng)符合品種和工藝的需要，必要時應(yīng)有緩沖室等防止交叉污染的措施,。WOL 承接 食品無菌車間 潔凈廠房 布局設(shè)計(jì)裝修

一,、食品凈化廠房車間裝修建筑要求

1．凈化廠房無塵車間的各項(xiàng)建筑物應(yīng)堅(jiān)固耐用、易于維修,、易于清潔,，并有能防止食品、食品接觸面及內(nèi)包裝材料遭受污染(如有害動物的侵入,、棲息,、繁殖等)的結(jié)構(gòu)。

2．為防止交叉污染,，應(yīng)分別設(shè)置人員通道及物料運(yùn)輸通道,，各通道應(yīng)裝有空氣幕(即風(fēng)幕)或雙向彈簧門及電子滅蠅(蚊)器等防蟲設(shè)施。

3．須將通向外界的管路,、門窗和通風(fēng)道四周的空隙充填,，所有窗戶、通風(fēng)口和風(fēng)機(jī)開口均應(yīng)裝上防護(hù)網(wǎng),。

4．凈化無塵生產(chǎn)廠房車間的高度應(yīng)能滿足工藝,、衛(wèi)生要求，以及設(shè)備安裝,、維護(hù),、保養(yǎng)的需要。 

二、食品凈化車間裝修空氣處理凈化設(shè)施

1．無塵凈化車間安裝有效的通風(fēng)設(shè)備,，其空氣流向應(yīng)從清潔區(qū)域流向非清潔區(qū)域,，采用機(jī)械通風(fēng)時，換氣量應(yīng)大于3次/小時,。

2．潔凈車間溫度應(yīng)控制在15~27℃之間,，濕度以控制在50%以下為宜。

3．潔凈車間入口處應(yīng)分別設(shè)有人員和物料的凈化設(shè)施,。 

三,、食品凈化廠房車間屋頂與天花板

1．屋頂和天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔,、無毒,、防霉、耐腐蝕,、易清潔的淺色材料覆涂或裝修,，在結(jié)構(gòu)上能起到減少結(jié)露滴水的效果。

2．食品及食品接觸面暴露的上方不應(yīng)設(shè)有蒸氣,、水,、電氣等輔助管道，以防止灰塵或冷凝水等落入,。

四,、食品凈化車間裝修地面與排水地面應(yīng)使用無毒、不滲水,、不吸水,、防滑、無裂隙且易于清洗消毒的建筑材料鋪砌(如耐酸磚,、水磨石,、混凝土等)，地面應(yīng)有適當(dāng)坡度(以1.0~1.5%為宜),。

五,、食品凈化車間裝修墻壁與門窗

1．食品潔凈生產(chǎn)車間的墻壁應(yīng)采用無毒、不吸水,、不滲水,、防霉、平滑,、易清洗的淺色材料構(gòu)筑,，用此材料裝修高度應(yīng)直至屋頂。

2．所有門窗結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防銹,、防潮,、易清洗的密封框架,。3. 食品凈化廠房采光、照明設(shè)施? 車間應(yīng)有充足的自然采光或人工照明,，加工場所工作面的混合照度不應(yīng)低于300lx，配料及灌裝車間不應(yīng)低于800lx,。

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