食品微生物檢驗室的布局

檢驗室的總體布局和區(qū)域安排應(yīng)與工作流程相符合,，盡量減少往返和迂回，降低污染的風險,。微生物檢驗室一般分為三大功能區(qū)：一是清潔區(qū),，包括辦公室、試劑儲藏室,、滅菌室等,；二是操作區(qū)，包括培養(yǎng)基的配置室、樣品準備室和培養(yǎng)室等,；三是無菌區(qū),，培養(yǎng)基的分裝，樣品微生物的接種,、分離,、純化等操作需要在無菌區(qū)完成。

食品微生物檢驗室主要由準備室,、無菌室(潔凈室),、普通操作室、培養(yǎng)室,、洗滌室等構(gòu)成,，也可根據(jù)實際情況在不影響檢測結(jié)果科學(xué)有效的前提下，將功能室用功能區(qū)代替,，幾個功能區(qū)共用一個房間,。其中無菌室(潔凈室)是微生物檢驗室的核心。

清潔區(qū)

清潔區(qū)有分為辦公室,、休息室,、培養(yǎng)基配制室與試劑儲藏室。這個區(qū)域內(nèi)不可帶細菌檢驗標本進入,。

操作區(qū)

1,、微生物實驗室操作區(qū)要注意潔凈度，防止交叉污染,，操作區(qū)要單獨分開,。在進入實驗室內(nèi)時要換鞋，送標本人員不得進入操作區(qū),，操作區(qū)地面要用專用的清潔工具清理,，至少，每天拖1次地,，消毒1次,，在進入實驗室或出操作區(qū)的時候要先紫外線照射30-60min。
2,、注意光線的問題,，在培養(yǎng)細小及血清試驗?zāi)w粒時，都需要足夠的光線,，操作區(qū)除了常規(guī)的照明外，還可以安裝一個操作臺燈,，方便觀察實驗室的準確度,。
3、實驗要在生物安全柜中操作,，既保證了環(huán)境不受污染,，也保障了工作人員的安全,。
4、由于無菌操作的要求,，實驗過程中經(jīng)常使用酒精燈,，因此，微生物學(xué)實驗室不能安裝吊扇,。為了達到實驗所需的適宜溫度,，尤其是滿足某些儀器對溫度濕度的要求，實驗室應(yīng)安裝空調(diào),。
5,、根據(jù)儀器設(shè)備要求，必要時配備不間斷電源,。
6,、操作區(qū)內(nèi)須設(shè)置水源。用于標本處理(如細菌染色) 的水槽與工作人員洗手用的水槽不能混用,。
7,、污染物處理：操作區(qū)須備有消毒缸，以處理沾有活菌的玻片等污染物品,。檢驗剩余的標本及使用過的帶菌平板,、試管均須集中地點安全放置，經(jīng)消毒滅菌處理后再洗滌或丟棄,。

無菌區(qū)

1,、無菌室應(yīng)封閉，進出無菌室至少要經(jīng)兩道門,，中間隔有緩沖間,，無菌室與外間設(shè)置一個可開閉的窗口，用于傳遞器具,。
2,、無菌室必須保持整潔。工作人員進入無菌室應(yīng)換專用鞋,、專用衣,。無菌室使用前須用紫外線消毒30 min ，操作結(jié)束后清潔臺面,，再用紫外線消毒30 min ,。定期用乳酸或甲醛熏蒸消毒。
3,、無菌室僅用于培養(yǎng)基分裝等無菌操作,，不能進行有菌標本的操作。操作人員操作時應(yīng)嚴格關(guān)門，并戴好專用的口罩,、帽子,。

4、無菌室內(nèi)應(yīng)有空氣過濾裝置,，并安裝空調(diào),。

WOL 規(guī)劃建設(shè) 食品微生物實驗室 萬級無菌室

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