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小麥品質(zhì)檢測為什么要使用凱氏定氮儀,？
凱氏定氮儀是遼寧賽亞斯推出一種實驗室常用儀器設(shè)備，該凱氏定氮儀可以快速對多種的樣品進(jìn)行氮元素檢測,，也可以用于蛋白質(zhì)含量檢測工作,。因此在現(xiàn)代實驗室中，凱氏定氮儀是基本儀器器材,。
凱氏定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理,，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法,，故被稱為凱氏定氮儀,。該儀器憑借看普遍的適用性、準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，讓凱式定氮儀已經(jīng)在多行業(yè)中受到了廣泛認(rèn)可,，被確定是檢測食品中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)方法,。凱氏定氮儀是依據(jù)凱式定氮原理設(shè)計的自動測氮蒸餾系統(tǒng)，其名字也是由此得來的,。凱氏定氮儀的作用,，簡單來說，就是用于測定樣品中的蛋白質(zhì)含量,，因此只要是要進(jìn)行樣品的蛋白質(zhì)測定的話,，基本上都需要用到凱氏定氮儀。
例如使用凱氏定気儀檢測小麥種子蛋白質(zhì)含量,。小麥品質(zhì)差異在很大程度上影知向其經(jīng)濟價值,，其中蛋白質(zhì)含量是衡量加工品質(zhì)的重要指標(biāo)。蛋白質(zhì)為復(fù)雜的含氮有機化合物,，其含量測定通常采用經(jīng)典的凱氏定氮法,。測定小麥粒蛋白質(zhì)含量，其測定準(zhǔn)確度很好,。測定結(jié)果與經(jīng)典的凱氏定氮法吻合,，并且全自動定儀操作簡便、快速省力,，可廣泛應(yīng)用于小麥粒的蛋白質(zhì)含量測定,。
目前凱氏定氮儀可適用于糧油檢測、詞分析,、植物養(yǎng)分測試,、土肥檢測、環(huán)保,、醫(yī)藥,、化工等行業(yè)的分析、教學(xué)及研究中主要用來檢測糧食,、食品,、乳制品、飲料,、飼,、土填、水,、藥物,、沉定物和化學(xué)品等中的氯気、蛋白質(zhì)氮等含量,，是操作人員的理想工具,，同時利用凱氏定氮儀也可以測二氧化硫等物質(zhì),。