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果蔬農(nóng)殘檢測(cè)儀的研發(fā)背景
我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)藥的發(fā)明和使用大大提高了糧食的產(chǎn)量,，而有機(jī)磷農(nóng)藥是我國(guó)現(xiàn)階段使用量較大的農(nóng)藥,，推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。然而由于過(guò)量和不當(dāng)使用,，農(nóng)藥殘留及其污染物引起的農(nóng)業(yè)環(huán)境及食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到人們的重視,。因此對(duì)有機(jī)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)成為一項(xiàng)十分重要的工作?？刂妻r(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害,，較為有效的方法之ー是加強(qiáng)對(duì)食品中農(nóng)藥殘檢測(cè)的力度。
隨著人們生活品質(zhì)的不斷提高,，健康已逐漸成為人們關(guān)注的集點(diǎn),。但是，水果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不知經(jīng)過(guò)了多少次的農(nóng)藥殺蟲(chóng),，使農(nóng)藥及其他有害物質(zhì),，越來(lái)越多地殘留在水果、蔬菜等食品上,，嚴(yán)重威脅著人們的健康,。我們?cè)诓恢挥X(jué)中吃著含有殘留農(nóng)藥和有害物質(zhì)的食物,，不能排出人體的,，就會(huì)被滯留在人體內(nèi),，直接危害人體健康，造成內(nèi)臟壞死,、硬化,、免疫功能下降和發(fā)育不良等癥狀。便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀,，能在幾分鐘內(nèi)幫您鑒別出果蔬中是否有殘余農(nóng)藥,，讓您和家人及其他人安心的享用，但是較初農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)僅限于化學(xué)法,、比色法和生物測(cè)定法,，檢測(cè)方法缺乏專(zhuān)一性靈度也不高。20世紀(jì)60年代,，氣相色譜應(yīng)用于農(nóng)藥殘留分析,，大大提高了農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)水平。20世紀(jì)80年代以來(lái),，液相色法開(kāi)始廣泛應(yīng)用于對(duì)熱不穩(wěn)定和離子型農(nóng)藥及其代謝物的分析,。色譜法雖然定量準(zhǔn)確、靈敏度高,，但所需要的設(shè)備昂貴,，需要專(zhuān)業(yè)人員操作，且分析時(shí)間長(zhǎng),，不利于現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè),。
近年來(lái)，將電化學(xué)生物傳感器應(yīng)用于農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)已引起了人們的廣泛關(guān)注,。相比傳統(tǒng)的液相氣相色譜以及其他實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)方法,，電化學(xué)生物傳感器具有檢測(cè)速度快、容易操作,、價(jià)格低廉,、靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)；并且經(jīng)過(guò)微型化改造的,、用生物傳感器制作的農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀容易攜帶,，便于在戶(hù)外進(jìn)行實(shí)地檢測(cè)。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀設(shè)計(jì)出來(lái)以后,，能檢測(cè)在一定條件下,，有機(jī)和氨基類(lèi)農(nóng)藥對(duì)膽堿酶正常功能有抑制作用，其抑制與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系,。正常情況下,，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì),，用農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀器測(cè)定吸光度隨時(shí)間的變化值,，計(jì)算出抑制率，通過(guò)抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)或基甲類(lèi)農(nóng)藥的存在,。