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植物水勢的意義和測量途徑
成熟的植物細胞中央有大的液泡,，其內(nèi)充滿著具有一定滲透勢的溶液，所以滲透勢肯定是細胞水勢的組成之一,，它是由于液泡中溶質(zhì)的存在而使細胞水勢的降低值,，因此又稱為溶質(zhì)勢，用ψs 表示,。由于純水的水勢大,，并規(guī)定為0，所以任何溶液的水勢都比純水要小,，而滲透勢卻高于純水，全為負值,。當細胞處在高滲透勢溶液中時,，細胞吸水,，體積擴大，由于細胞原生質(zhì)體和細胞壁的伸縮性不同,，前者大于后者,，所以細胞的吸水肯定會使細胞的原生質(zhì)體對細胞壁產(chǎn)生一種向外的推力，即膨壓,。反過來細胞壁也會對細胞原生質(zhì)體,、對細胞液產(chǎn)生一種壓力，這種壓力是促使細胞內(nèi)的水分向外流的力量,，這就等于增加了細胞的水勢,。這個由于壓力的存在而使細胞水勢的增加值就稱為壓力勢，用ψp表示,。其方向與滲透勢相反,，一般情況下為正值。重力勢是水分因重力下移與相反力量相等時的力量,，它是增加細胞水分自由能,，提高水勢的值，以正值表示,。重力勢依賴參比狀態(tài)下水的高度（h）,、水的密度（ρw）和重力加速度（g）而定，即用公式ψg=ρwgh計算,。當水高1m時,，重力勢是0.01MPa。此外,，細胞質(zhì)為親水膠體,，能束縛一定量的水分，這就等于降低了細胞的水勢,。這種由于細胞的膠體物質(zhì)（襯質(zhì)）的親水性而引起的水勢降低值就稱為細胞的襯質(zhì)勢,，以ψm表示。所以說,，植物細胞的吸水不僅決定于細胞的滲透勢ψs,，壓力勢ψp，而且也決定于細胞的襯質(zhì)勢ψm,。一個典型的植物細胞的水勢應由三部分組成,，即ψw=ψs+ψp+ψm。
水勢梯度
水總是從水勢較高之處通向水勢較低之處,。白天土壤中的水被植物根收,，通過維管束中的導管到達葉片，并經(jīng)過氣孔散失到空氣中去（即進行蒸騰），就是由于白天大氣中水勢為很低的負值,，處于大氣與土壤之間的植物體內(nèi)形成水勢梯度,。達到恒態(tài)時，各階段的梯度與那一階段的輸送阻力成正比,。一般大的阻力是氣孔阻力,，而莖中木質(zhì)部的輸送阻力很小。因而大的水勢降發(fā)生在氣孔內(nèi)外,。在土壤干旱時,，水勢下降，同時土壤中水的輸送阻力升高,，根中與土壤主體間的水勢差加大,，植株內(nèi)水勢下降加甚。至大約-1.5MPa時,，發(fā)生萎蔫,。
水勢測定
植物體內(nèi)水勢的高低反映水分供求關系，即受水分脅迫的輕重,。常用的測定水勢(ψW)的方法是：①壓力室法,，將待測的葉片或枝條倒置于壓力室內(nèi)，用橡皮或塑料塞夾緊葉柄或莖,。當向壓力室加壓至與其水勢相抵并略為超過時,，水即自導管中流出，形成水珠,；常見的測量儀器有PSI植物水勢壓力室以及以色列的ARIMAD 3000植物水勢壓力室,。②細液流法（或稱染料法）；③熱電偶干濕球濕度計法或露點濕度計法，測定與被測材料平衡的空氣中的水蒸氣分壓，以水蒸氣飽和時水勢為0而計算水勢,；常見的儀器有PSYPRO露點水勢儀,。另外,，現(xiàn)在澳大利亞ICT公司研究出了一種全新的原位測量植物莖干水勢的儀器，型號為PSY1 原位莖干水勢測量儀，PSY1 原位莖干水勢測量儀是一個整裝的獨立儀器，用來測量莖干水勢,。它可以連續(xù)記錄（時間間隔為10分鐘）植物水分狀況的變化，直接反映植物獲得水分所需的能量或植物所受的壓力,。PSY1原位莖干水勢測量儀是一個非常強大的工具,，它把影響植物的所有周圍環(huán)境參數(shù)，如太陽輻射,、溫度,、濕度,、風速和水供應，集成到一個可連續(xù)測量的變量中,。當同時結(jié)合SFM1莖流計和DBL60植物莖干生長測量儀時,，就可獲得完整的植物水分關系和植物生長潛力，從而不斷監(jiān)測生態(tài)生理學的轉(zhuǎn)化時間,。為測量植物水勢提供了一種更加便捷且對植物無損傷的測量方法，為科研工作者提供了更大的便利,。