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蛋白酶K是一種從白色念珠菌分離出來的強(qiáng)力蛋白溶解酶,，具有很高的比活性,，是DNA提取的關(guān)鍵試劑。該酶在較廣的pH范圍(4?12.5)內(nèi)及高溫 (50?70°C)均有活性,，用于質(zhì)?；蚧蚪MDNA、RNA的分離,。在DNA提取中,，主要作用是酶解與核酸結(jié)合的組蛋白，使 DNA游離在溶液中,，隨后用不同方法進(jìn)行 抽提,，除去雜質(zhì)，收集DNA,。EDTA等螯合劑或SDS等去垢劑均不能使之失活,。

蛋白酶K的應(yīng)用：
蛋白酶K已廣泛應(yīng)用在皮革,、毛皮、絲綢,、醫(yī)藥,、食品、釀造等方面,。皮革工業(yè)的脫毛和軟化已大量利用蛋白酶,，既節(jié)省時(shí)間，又改善勞動(dòng)衛(wèi)生條件,。蛋白酶還可用于蠶絲脫膠,、肉類嫩化、酒類澄清,。臨床上可作藥用,，如用胃蛋白酶治療消化不良，用酸性蛋白酶治療支氣管炎,，用彈性蛋白酶治療脈管炎以及用胰蛋白酶,、胰凝乳蛋白酶對外科化膿性創(chuàng)口的凈化及胸腔間漿膜粘連的治療。加酶洗衣粉是洗滌劑中的新產(chǎn)品,，含堿性蛋白酶,，能去除衣物上的蛋白污物，但使用時(shí)注意不要接觸皮膚,，以免損傷皮膚表面的蛋白質(zhì),，引起皮疹、濕疹等過敏現(xiàn)象,。

蛋白酶K的保存方法：
保存:保存在-20℃冰箱里,，避免反復(fù)凍融，有效保證12月,。
孵育溫度為55至65℃,，理想孵育溫度為58℃，孵育時(shí)間為15分鐘至48小時(shí);理想孵育時(shí)間為2小時(shí),。