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兒茶酸,，英文名為Catechin,又名兒茶素,、兒茶精(Caredhieacid),系從茶葉等天然植物中提取出來(lái)的一類酚類活性物質(zhì),。

物理性質(zhì)：

外觀:白色至黃色粉末或無(wú)規(guī)則晶體

氣味:無(wú)特殊氣味

可溶性:微溶于冷水可溶于熱水,、乙醇,、冰醋酸和丙酮，不溶于苯,、氯仿和石油醚,。

溶解性:溶于甲醇。

提取來(lái)源:茶葉

廣泛存在于植物中,，從水/醋酸中得含結(jié)晶水的針狀結(jié)晶,。熔點(diǎn)93-96℃;而不含結(jié)晶水的結(jié)晶熔點(diǎn)175-177℃。旋光度+16°-+18.4°。其外消旋體也呈針狀結(jié)晶,，熔點(diǎn)212-216℃,。兒茶精的順式立體異構(gòu)體表兒茶精(epicatechin)也廣泛存在于植物中，熔點(diǎn)242℃,，旋光度[α]D-68°(乙醇中),。

主要用途：

1.控制肥胖。

2.為還原性多元酚類物質(zhì),，在水溶液中易被空氣氧化,，常用作抗氧化劑。還可用于染料和鞣革工業(yè),。

3. 延緩老化:因?yàn)橛星宄杂苫墓τ?，所以可以減緩衰老。

4. 抗菌作用:可以抑制引起人類皮膚病的病菌,，并且對(duì)治療濕疹有很好的療效,。

操作處置與儲(chǔ)存：

操作注意事項(xiàng)：密閉操作，局部排風(fēng),。操作人員必須經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn),，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過(guò)濾式防塵口罩,，戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡,，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套,。避免產(chǎn)生粉塵。避免與氧化劑,、酸類接觸,。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞,。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備,。倒空的容器可能殘留有害物。

儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：密封儲(chǔ)存于2-8°C陰涼干燥環(huán)境,。