上?；菡\D-山梨糖D-Sorbose現(xiàn)貨，分子量180.16,，熔點(diǎn)165℃,、密度（20℃）1.65g/cm3。為一種單糖酮糖,，白色晶體或結(jié)晶粉末,。甜味與蔗糖相近,。存在于果實(shí)中。易溶于水,，微溶于乙醇和異丙醇,。不溶于Ether、丙酮,、Chloroform和苯,。通常以吡喃型環(huán)狀形式存在。具有酮糖的一般性質(zhì),，有還原性,，可還原斐林溶液，上?；菡\生物提供D-山梨糖 D-Sorbose 科研分析用,。

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