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L-巖藻糖的應(yīng)用方向
1,、在乳品、飲料中應(yīng)用
　　L-巖藻糖可以替代蔗糖直接添加在飲料,、乳品中,，而且低甜度的特性，又可以保持食物的原有風(fēng)味不受影響,，從而可以應(yīng)用到需要減糖減甜同時(shí)又強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的飲料,、乳品中。L-巖藻糖添加到冰淇淋,、奶酪等脂肪含量高的食品中,，還可以減輕代謝脂肪時(shí)造成的膽(空)固醇上升的風(fēng)險(xiǎn)。近年來,，發(fā)酵乳和乳酸飲料消費(fèi)量遞增,，在這些飲料中添加適量的L-巖藻糖，可使有益菌的生物機(jī)能得到充分發(fā)揮,。

2,、在豆制品中應(yīng)用
　　豆類制品在我國(guó)歷史悠久，是人們攝取蛋白質(zhì)的主要來源,，也是植物蛋白食品的重要原料,。從傳統(tǒng)的豆腐、豆?jié){到現(xiàn)代休閑的豆乳,、豆粉等,，均被用于滿足營(yíng)養(yǎng)需求，保持膳食平衡,，受到廣大消費(fèi)者的青睞,。在豆制品中添加L-巖藻糖，可帶動(dòng)豆制品產(chǎn)品升級(jí),，賦予豆制品更多的功效,，如賦予豆制品調(diào)整腸道菌群平衡的功能，提高免疫因子含量等,。

3,、在保健食品中應(yīng)用
　　連續(xù)使用L-巖藻糖，可以降低血清中甘油三酯以及膽(空)固醇的含量,，因此L-巖藻糖可添加在保健食品中,。 L-巖藻糖對(duì)提高免疫力有*性，添加在保健品中可提高特殊人群(如老年人,、兒童)的免疫力,，同時(shí)還可以改善睡眠、營(yíng)養(yǎng)不良,、食欲不振等癥狀,。

4、在嬰幼兒食品中應(yīng)用
　　L-巖藻糖是人母乳中單糖之一,，是理想的膳食補(bǔ)充劑和嬰兒食品的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,。L-巖藻糖可緩解嬰兒斷乳后的厭食、腹瀉,、營(yíng)養(yǎng)吸收效率降低等癥狀,，幫助斷乳嬰兒健康渡過斷乳適應(yīng)期。

L-巖藻糖生物化功能：

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