在日常生活中我們會(huì)接觸到各種各樣的食用油脂,，無論是牛油、魚油,，還是大豆,、芝麻以及各類種子油等，按來源大體可分為動(dòng)物油和植物油兩類,。隨著科學(xué)技術(shù)和消費(fèi)者對(duì)自身健康發(fā)展需求的不斷增長,，另一類被世界廣泛認(rèn)為是人類第三類食用油脂的新興事物應(yīng)運(yùn)而生,，這就是微生物油脂。

微生物油脂中的特殊脂肪酸

微生物油脂具有與動(dòng)植物油脂一致的甘油三酸脂結(jié)構(gòu),，也是一種天然油脂,。但因?yàn)椴煌⑸锏拇x特性，這些微生物油脂往往富含某些特殊的脂肪酸,，例如,，高山被孢霉產(chǎn)出油脂中富含花生四烯酸（二十碳四烯酸、ARA）,、裂壺藻產(chǎn)出油脂中富含DHA（二十二碳六烯酸）,。這些特殊的脂肪酸或脂溶性成分在促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育、維護(hù)機(jī)體健康,、減緩疾病風(fēng)險(xiǎn)方面發(fā)揮著重要作用,，已被廣泛應(yīng)用于特殊膳食、健康食品及化妝品,、藥品等領(lǐng)域,。

國標(biāo)GB 5009.168-2016中的脂肪酸測(cè)定 

從研究和應(yīng)用方面看，微生物油脂中的DHA藻油,、ARA等品類都是非常成功的脂肪酸案例。微生物油脂是由微生物發(fā)酵而來,，比起動(dòng)植物油（例如魚油）來講最大的優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)品中不含農(nóng)殘和其它環(huán)境污染物,，因而是更加廣泛用于嬰幼兒配方奶粉的營養(yǎng)成份，DHA藻油,、ARA已在全球70多個(gè)國家準(zhǔn)予使用,。

可想而知，微生物油脂產(chǎn)品的安全性關(guān)乎祖國下一代的健康成長,，選擇正確而可靠的化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)品對(duì)DHA,、ARA的檢測(cè)至關(guān)重要。國家在相應(yīng)領(lǐng)域也制定了質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),，例如,，國標(biāo)GB5009.168-2016規(guī)定了食品中脂肪酸的測(cè)定,包括了嬰幼食品中DHA，ARA等的測(cè)定,，而在美國NU-CHEK的脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)品中,，DHA、ARA標(biāo)準(zhǔn)品被客戶使用來達(dá)到國標(biāo)168的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn),，質(zhì)量可靠,，深受市場(chǎng)的認(rèn)可。 

美國NU-CHEK--脂肪酸標(biāo)準(zhǔn)品品牌

自1970年創(chuàng)立,，擁有多項(xiàng)核心專(空格)利技術(shù),，是高純度脂肪酸,、酯及其衍生物標(biāo)準(zhǔn)品的專業(yè)生產(chǎn)廠商。國際上許多權(quán)(空格)威的標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)（如AOCS,、AOAC）,、分析測(cè)試單位以及知(空格)名科研機(jī)構(gòu)都采用該公司產(chǎn)品作為分析的標(biāo)準(zhǔn)品，產(chǎn)品也被許多國際上的權(quán)(空格)威文獻(xiàn)廣泛的引用,。