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初級聲輻射力-HCSONIC
當(dāng)聲波在其自身上反射時(shí),，反射波可以疊加形成所謂的聲駐波。這種波的特征是局部高壓區(qū)域發(fā)生構(gòu)造疊加,，稱為壓力波腹,，局部壓力小區(qū)域發(fā)生破壞性干擾,，稱為壓力節(jié)點(diǎn),。
當(dāng)駐波場持續(xù)存在于含有食物顆粒或水滴的介質(zhì)中時(shí),，如果流體與顆粒材料之間存在聲阻抗不匹配,，則波將被顆粒部分地散射。波的散射將產(chǎn)生所謂的初級聲輻射力,。這種力作用于粒子和液滴,，該力作用在顆粒和液滴上，使得它們根據(jù)聲學(xué)對比系數(shù)向駐波的節(jié)點(diǎn)或波腹移動,。聲學(xué)對比系數(shù)取決于粒子及其周圍介質(zhì)的密度和壓縮性,。
對比系數(shù)可以用:
其中ρ是密度，β是壓縮性,，下標(biāo)l和p分別表示液體介質(zhì)和顆粒,。當(dāng)對比系數(shù)為正時(shí)，粒子向駐波壓力節(jié)點(diǎn)移動,；當(dāng)對比系數(shù)為負(fù)時(shí),，粒子向壓力反方向移動。 根據(jù)經(jīng)驗(yàn),，密度小于周圍液體的食物成分時(shí),，有一個(gè)對比因子促使它們向壓力大值靠近。那些密度高于周圍流體的將會被推向壓力小值,。單個(gè)液滴或顆粒在駐波內(nèi)的壓力節(jié)點(diǎn)或波腹上的定位將導(dǎo)致它們快速聚集或合并成較大的實(shí)體,。
聲輻射力的研究可以追溯到King的工作。 他的工作重點(diǎn)是了解球形不可壓縮粒子在聲場中的行為。平面聲波中的可壓縮粒子如下：
其中r是粒子半徑,，k =2πλ波數(shù),，λ是聲波的波長，Eac是比能量密度,，x是駐波的節(jié)點(diǎn)的距離,，φ是聲學(xué)對比因子。
食物材料在駐波聲場中的遷移