將鹽水在一定壓力下加熱到某一溫度(此溫度低于該壓力下水的飽和溫度,，因此鹽水尚未沸騰),，然后引入一個(gè)壓力較低的容器(稱之為級(jí)蒸發(fā)器)中，這時(shí)由于鹽水溫度明顯高于此壓力下水的飽和溫度,，故在該容器中鹽水劇烈沸騰,，急速汽化變成蒸汽，這就是閃蒸,。隨著蒸發(fā)進(jìn)行,，鹽水溫度下降，蒸發(fā)速度隨之下降,。若將剩余鹽水又引入壓力更低的另一容器(稱之為第二級(jí)蒸發(fā)器)中,，與級(jí)蒸發(fā)器一樣，鹽水將再次急速汽化變成蒸汽,。依此進(jìn)行,，可讓鹽水通過幾十級(jí)壓力遞減的蒸發(fā)器，從而得到更多的淡水,，這就是MSF技術(shù),。由于在閃蒸過程中，鹽水被加熱時(shí)不汽化濃縮,，而蒸發(fā)時(shí)又不受熱升溫,，故結(jié)垢量大大減少。

 

蒸餾除鹽法具有以下特點(diǎn)：

 

(1)水與鹽分離的推動(dòng)力為熱能,。

 

(2)適合于利用工業(yè)余熱制水,，例如利用化工廠中需要冷卻的高溫工藝介質(zhì),、地?zé)崴⑵喌牡蛪撼槠訜猁}水,，往往可以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益

 

(3)容易制造成簡(jiǎn)易的小型蒸餾設(shè)備，只要有電即可生產(chǎn)除鹽水,，因此,，該技術(shù)常用于實(shí)驗(yàn)室。

 

(4)加熱是很好的殺菌方法,，所以蒸餾法目前被廣泛用于醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè),，制造醫(yī)用無菌除鹽水。

 

(5)除鹽的*性不如離子交換法,，不適合除鹽水的精制,。

 

(6)對(duì)于含鹽量高的水源(如海水、苦咸水),，經(jīng)濟(jì)性不如反滲透法;對(duì)于含鹽量低的水源(如江河水,、大多數(shù)水庫水)，經(jīng)濟(jì)性不如離子交換法,。

 

(7)用蒸餾法淡化海水的水利用率為25%,。40%。

 

(8)已與膜技術(shù)結(jié)合形成一項(xiàng)新的除鹽技術(shù),，即膜蒸餾(MD)技術(shù),。該技術(shù)與常規(guī)蒸餾相比，蒸餾效率高,，與反滲透相比,，操作壓力低。膜蒸餾在常壓和低于沸點(diǎn)的溫度條件(40—50C)下進(jìn)行,，太陽能可能成為理想熱源,。