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　　速凍機(jī)液氮箱的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)速凍時(shí)間短,，5到20分鐘快速凍結(jié),。低水分損失，低細(xì)胞組織破壞,，很大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地,、色澤和味道。以液氮為制冷劑,，安全環(huán)保,。操作簡(jiǎn)單。

　　速凍機(jī)液氮箱也可以在短時(shí)間內(nèi)使湯圓中心溫度降至-18℃,，甚至更低,。筆者從一位技術(shù)人員那里獲知，速凍機(jī)液氮箱的工作原理是將凍結(jié)的食品與低溫液氮非直接接觸式凍結(jié),，其食品溫度可快速降至-120℃(用戶可以根據(jù)食品工藝需要自行設(shè)定溫度),，大約8分鐘左右，食品便可以凍結(jié),，比速凍設(shè)備凍結(jié)速度更快,。

　　速凍機(jī)液氮箱受歡迎的原因：

　　1、使用優(yōu)質(zhì)的材料擁有長(zhǎng)久的使用期限

　　質(zhì)量過(guò)硬的速凍機(jī)液氮箱通常使用的是優(yōu)質(zhì)的材料,，這些構(gòu)成會(huì)令整臺(tái)設(shè)備的使用壽命被拉長(zhǎng),，速凍機(jī)的生產(chǎn)廠家還在持續(xù)的探索性能更加穩(wěn)定的材質(zhì)，畢竟這部分材料要在低溫環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)轉(zhuǎn),，并能夠以良好的密封性將溫度保持在一個(gè)水平線上,。

　　2、自動(dòng)化保持溫度的功能解放雙手

　　速凍機(jī)液氮箱不僅可以進(jìn)行人為的操作和調(diào)試,，還能進(jìn)入一鍵啟動(dòng)模式,，將運(yùn)行狀態(tài)切換至自動(dòng)后能自行調(diào)節(jié)溫度，不同種類的物品在冷凍過(guò)程中需要的溫度是有差別的,，只要在操作面板上輸入基本的信息就能讓速凍機(jī)完成所有的調(diào)整,，

　　3、相對(duì)合理的價(jià)格在承受范圍之內(nèi)

　　雖然速凍機(jī)液氮箱的價(jià)格與實(shí)際的設(shè)備尺寸及功能多少直接關(guān)聯(lián),，但并不意味價(jià)格會(huì)出現(xiàn)時(shí)高時(shí)低的明顯差距,，相對(duì)于設(shè)備所擁有的功能來(lái)講，消費(fèi)者所要支付的費(fèi)用*處于能夠承擔(dān)的區(qū)間之內(nèi),，而且廠家的售后服務(wù)也能為后續(xù)的使用保駕護(hù)航,。

　　速凍機(jī)液氮箱之所以受到大多數(shù)消費(fèi)者的歡迎主要由上述理由支撐，關(guān)鍵之處在于速凍機(jī)本身的質(zhì)量過(guò)硬且使用壽命較長(zhǎng),，還能完成全自動(dòng)化的操作,，因此消費(fèi)者在選擇速凍機(jī)液氮箱之前不妨先了解一下這部分知識(shí)，再有針對(duì)性的進(jìn)行挑選。