隨著生活品質(zhì)的不斷提高,，人們越來越關(guān)注食品安全問題，而水果蔬菜在生長過程中都會使用農(nóng)藥殺蟲,，殘留的農(nóng)藥被人體攝入后會嚴(yán)重危害身體健康,，農(nóng)藥殘留檢測儀能在幾分鐘內(nèi)鑒別出果蔬中是否有殘余農(nóng)藥，讓人們能夠安心的享用健康綠色食品,。

農(nóng)藥殘留檢測儀使用過程中也會出現(xiàn)一些問題,，下面山東風(fēng)途科技小編來總結(jié)分析下：

一、溶解酶為何出現(xiàn)酶活性低現(xiàn)象,？

1)運輸過程中酶已失活,；

2)沒有充分搖勻；

3)配制過程中試劑,、蒸餾水,、移液管被污染或沒有洗凈；

4)操作不當(dāng)，導(dǎo)致酶失活,；

5)培養(yǎng)時間較短,；

6)培養(yǎng)溫度較低；

7)配置好的試劑保存溫度過高,，使酶失活,。

二、食品安全測試過程中需要注意哪些問題,？

1)在檢測過程中反應(yīng)瓶,、微量移液器、移液管等要洗干凈,；特別是用完后立即清洗,，放在無污染的地方晾干(如濾紙上、移液管架上等),；

2)不同試劑使用不同的器具,，堅持器具，并貼上標(biāo)簽,；

3)酶,、顯色劑、底物的加入量要準(zhǔn)確,，加后要搖勻,；

4)用手抓比色皿的磨砂面，放進儀器比色槽時,，應(yīng)將透光面對應(yīng)光路方向,，讓光路通過比色皿的透光面；

5)操作要盡量快,。因為酶抑制率檢測的關(guān)鍵就是抑制率與反應(yīng)時間的關(guān)系,，對照測量和樣品測量操作時間不一致，也會造成檢測結(jié)果不準(zhǔn)確,；

6)加入酶試劑以前一定要把培養(yǎng)池溫度加熱到37℃,，以保證加完酶液和顯色劑后能立即把反映瓶放入培養(yǎng)池，切記不能加完試劑后再等升溫,；

7)在使用移液槍吸取溶液時,，按壓要適度，切忌一下按到底,，并且吸頭要及時清洗,。

三、農(nóng)藥殘留檢測儀其他注意事項

1．磷酸鹽緩沖液的配置一定要用蒸餾水或純凈水或礦泉水,，否則影響準(zhǔn)確性,；

2．酶試劑及底物要在0～5℃溫度條件下保存，以確保酶的活性，因此,，應(yīng)在冰箱中保存,，但不能凍至結(jié)冰；

3．試劑從試劑瓶吸出后,，不能再放回瓶中,，堅持只吸不進的原則，防止試劑污染,；

4．樣品測試的后一道程序,，即加底物后，應(yīng)馬上搖勻,，放入測定儀,，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。經(jīng)實踐,，在菠菜樣品的測試中,，立刻放入的抑制率為21．4％，1分鐘后放入的51．7％,，可見，加試劑后放入時間的長短可影響其準(zhǔn)確性,；

5．韭菜,、芹菜、蒜,、蔥及茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì),，容易產(chǎn)生假陽性。因此．,，處理這類樣品時,，可采取整株蔬菜浸出提取液的方法(不要搞爛樣品)。對葉綠素含量較高的蔬菜,，也可采取類似方法,；

6．生化檢測法只是定性檢測法，只能檢測有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留,，不適用于其它類型農(nóng)藥的檢測,。