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清洗方法

1,、用清水洗干凈后浸泡：特別是葉類蔬菜，一定要先清洗后浸泡,，否則等于將果蔬浸泡在稀釋了的農(nóng)藥水里,。必須等所有清洗工作做完了再切菜，否則,，殘留農(nóng)藥就會順著切面滲透到蔬菜里,。

2、先清洗后堿水浸泡：先將表面污物*沖洗干凈,，浸泡到堿水中5～15分鐘,然后用清水清洗3-5遍,。

3、去皮法:外表不平或多細(xì)毛的蔬果,較易沾染農(nóng)藥,因此食用前,可去皮者,一定要去皮,。

4,、加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解會加快,。如青椒,、菜花、豆角,、芹菜等,，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下。

5,、陽光曬：經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜,，農(nóng)藥殘留較少。

6,、儲存法：對于方便貯藏的蔬菜,，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用,。