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陜西盤龍翊海醫(yī)藥有限公司
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藥用級山梨酸 抑菌劑和山梨酸鉀的作用區(qū)別
2019-10-16 閱讀(587)
藥用級山梨酸 抑菌劑和山梨酸鉀的作用區(qū)別
產(chǎn)品名稱：山梨酸
別名：2，4-己二烯酸,；清涼茶酸
山梨酸CAS:110-44-1
EINECS號:203-768-7
分子式:C6H8O2
分子量:112.12
山梨酸性狀：白色結(jié)晶性粉末。無味，無臭,。
物理性質(zhì)：沸點 228℃（分解）,，閃點 127℃ ，溶于乙醇,，不溶于水。
山梨酸用途：山梨酸是目前上應(yīng)用廣的食品的防霉劑,，具有抑制微生物生長繁殖的作用,。其毒性僅為苯甲酸的1/4，有取代苯甲酸的趨勢,。在食品工業(yè)中主要用于干酪,腌漬蔬菜,干燥水果,果汁,水果糖漿,飲料,密餞,面包,糖果等的防霉,，也用于魚肉品的保鮮。山梨酸作為防腐劑也用于醫(yī)藥工業(yè),輕工業(yè)化妝品,烤煙葉，以及作為殺蟲劑使用,。此外,，也用來配制試劑,；作為不飽和酸用于樹脂,香料和橡膠工業(yè),；飼料方面也有應(yīng)用。
用途：廣泛用于食品,飲料,醬菜,煙草,醫(yī)藥,化妝品,農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè) ,。
山梨酸和山梨酸鉀是目前上應(yīng)用廣的防腐劑,，具有較高的抗菌性能,，抑制霉菌的生長繁殖，通過抑制微生物體內(nèi)的脫氫酶系統(tǒng),，達(dá)到抑制微生物的生長和起防腐作用,，對霉菌,、酵母菌和許多好氣菌都有抑制作用,，但對嫌氣性芽孢形成菌與嗜酸乳桿菌幾乎無效,。廣泛用于干酪,、酸乳酪等各種乳酪制品,、面包點心制品、飲料,、果汁、果醬,、醬菜和魚制品等食品的防腐,。塑料桶裝濃縮果蔬汁中的用量不得超過2g
,；在醬油,、食醋,、果醬類,、氫化植物油、軟糖,、魚干制品,、即食豆制品,、糕點餡、面包,、蛋糕、月餅大使用量1.0g,；在葡萄酒和果酒中大使用量0.8g；在膠原蛋白腸衣,、低鹽醬菜,、醬類、蜜餞,、果汁（味）型飲料和果凍中大使用量0.5g,；在果蔬類保鮮和碳酸飲料中大使用量0.2g；在食品工業(yè)中可用于肉,、魚,、蛋、禽類制品中大使用量0.075g。
