說(shuō)到剩菜剩飯還有腌制食品，很多人對(duì)其第一反應(yīng)就是,，這些東西吃了會(huì)致癌,。確實(shí)，這并非危言聳聽(tīng),，因?yàn)殡缰祁?lèi)食品以及剩菜中含有大量的亞硝酸鹽,，而這種成分對(duì)人體的傷害不容小覷。
當(dāng)人體攝入了過(guò)量亞硝酸鹽的話(huà),，會(huì)讓血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,，致使其喪失運(yùn)氧的能力，進(jìn)而導(dǎo)致組織缺氧,，令人體出現(xiàn)頭暈,、昏迷甚至出現(xiàn)青紫中毒。而除卻這種急性中毒的現(xiàn)象,，長(zhǎng)期微量食用亞硝酸后對(duì)人體造成的慢性“侵噬"也不可忽視,。長(zhǎng)時(shí)間食用含亞硝酸鹽的食物會(huì)讓它與蛋白質(zhì)所分解的產(chǎn)物在酸堿條件下發(fā)生反應(yīng)，生成具有致癌風(fēng)險(xiǎn)的亞硝胺,?？梢哉f(shuō)，亞硝酸鹽百害而無(wú)一利,，需要我們加以應(yīng)對(duì),。這時(shí)，就需要用食品添加劑檢測(cè)儀對(duì)其中亞硝酸鹽的含量進(jìn)行檢測(cè),，保護(hù)我們自己的身體健康了,。
食品添加劑檢測(cè)儀可以通過(guò)對(duì)香腸、熏肉、泡菜,、腌菜等食物中所提取的亞硝酸鹽與檢測(cè)試劑反應(yīng)所生成的有色化合物來(lái)對(duì)這些食品中的亞硝酸鹽含量做出判斷,，從而鑒別其毒性，為維系食品安全貢獻(xiàn)力量,。此外,，該儀器還有多個(gè)檢測(cè)通道，能互不干擾地同時(shí)檢測(cè)多個(gè)樣品,，用時(shí)少,、效率高。同時(shí),，它還預(yù)留了其他項(xiàng)目程序的端口,，日后可成為綜合類(lèi)儀器，為衛(wèi)生部門(mén),、工商管理等監(jiān)管部門(mén)的工作提供了便利,，“一機(jī)多用"降低了檢測(cè)成本，是我們保障食品安全體系的過(guò)程中具有高性?xún)r(jià)比的輔助儀器設(shè)備,。
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