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據(jù)了解,，中國是世界上水果生產(chǎn)和銷售較大的國家,。然而，我國每年有20%-40%的新鮮水果因采后品質(zhì)劣變而失去商品價值,。收獲后,，水果和蔬菜仍然會經(jīng)歷呼吸和蒸發(fā)。呼吸是維持生命所必需的,。果實收獲后,，會繼續(xù)分解消耗自身營養(yǎng)物質(zhì)，產(chǎn)生能量維持活力,。而且呼吸越強,，消耗的養(yǎng)分越多，水果變質(zhì)越快,。收獲的果實也會經(jīng)歷“蒸散”,，即水分從果皮表面逐漸蒸發(fā)。“蒸散”越強,，流失的水分越多,，外觀質(zhì)量越差。

因此,，在果蔬貯藏過程中,，人們會通過控制空氣環(huán)境中的氣體含量、溫度和濕度來減緩果蔬的呼吸和蒸散,，從而達到長時間保存水果的目的,。利用果蔬呼吸測定儀研究果實成熟的調(diào)控機理，對改善果實品質(zhì),、優(yōu)化貯藏保鮮技術(shù)具有重要的指導意義,。

果蔬呼吸測定儀儀可用于測量果蔬呼吸室內(nèi)的CO2濃度、氧氣濃度,、溫度和濕度,，特別適用于調(diào)節(jié)和控制常溫、冷藏,、空調(diào)儲存,、超市冰柜等儲存條件下的果蔬儲存環(huán)境，以減緩呼吸強度,，延長貨架壽命,。用CO2濃度和O2濃度來表示呼吸,。與以往的CO2分析儀相比,，它多功能,、高精度、快速,、高效,、方便，非常適合食品,、園藝,、水果、蔬菜,、外貿(mào)等各個學校,、科研院所和公司的各種果蔬的呼吸測量。